fánk farsangi fánk

Szalagos fánk Mercedestől

Mercedes

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Mercedes

8adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 dkg élesztő
2 dl tej
6 dkg porcukor
5 dkg vaj (olvasztott)
4 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
16 ek sárgabaracklekvár (vagy bármilyen más lekvár)
0.5 bögre porcukor (a tálaláshoz)
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

607

Kalória

9.4g

Fehérje

97.6g

Szénhidrátok

19.6g

Zsír

29.6g

Víz

121.9g

Koleszterin

2.6g

Rost

40.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
8g porcukor

29 kcal
6g vaj

45 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
11g porcukor

44 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
40g élesztő

42 kcal
200g tej

112 kcal
60g porcukor

232 kcal
50g vaj

359 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
320g sárgabaracklekvár

890 kcal
90g porcukor

348 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 4852 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

34.8g finomliszt

127 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
13.9g tej

8 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
3.5g vaj

25 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
22.3g sárgabaracklekvár

62 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.5 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
156.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2220.2 g
Cink
10 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
495 mg
Vas
11 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1060 mg
Nátrium
270 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
780.5 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
237.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
598 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 4852 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A langyos tejbe elkeverjük az élesztőt, a porcukrot, és 1 ek lisztet, felfuttatjuk.
Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót, majd hozzáadjuk az élesztőt, a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és az olvasztott vajat. Géppel vagy kézzel sima tésztává gyúrjuk. Nedves konyharuhával letakarjuk a tálat, kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd vízbe mártott pogácsaszaggatóval 6 cm-es korongokat szaggatunk belőle. A maradék tésztát összegyúrjuk, majd újraszaggatjuk.
Egy konyharuhával letakarva 10 percig pihentetjük. Sütés előtt két hüvelykujjunkkal készítsünk mélyedést a fánk közepébe a lekvárnak.
Felmelegítjük az olajat, de vigyázzunk ne legyen túl hideg, sem túl forró (négyesével sütöttem). Lyukas felükkel lefelé tegyük az olajba, 2-3 percig lefedve süssük, majd fordítsuk meg, fedő nélkül süssük 1-2 percig a másik oldalát.
Papírtörlőn lecsepegtetjük, majd megtöltjük a lekvárral. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc

Életem legelső fánkja. Kisöcsém szülinapjára sütöttem. A házi készítésű szomolyai feketecseresznye lekvárommal töltöttem meg a hagyományos sárgabaracklekvár helyett.