húsételek húsgombóc

Svéd húsgolyók Katicától

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Húsgolyók

50 dkg darált marhahús
2 ek vaj
1 közepes db vöröshagyma
10 dkg zsemlemorzsa
1 dl tej
1 db tojás
0.5 ek só (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
2 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

Mártás

2 ek sertészsír
2 csapott ek finomliszt
1 kk fűszerpaprika
1 dl víz (kb.)
1 ek szójaszósz
2 dl főzőtejszín
1 dl marha alaplé

588

Kalória

35.2g

Fehérje

27.1g

Szénhidrátok

36.4g

Zsír

188g

Víz

168.1g

Koleszterin

1.6g

Rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Húsgolyók

125g darált marhahús

178 kcal
7g vaj

50 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
25g tej

14 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Mártás

8g sertészsír

68 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g víz

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g marha alaplé

0 kcal

Összesen 588 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Húsgolyók

500g darált marhahús

710 kcal
28g vaj

201 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Mártás

30g sertészsír

271 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g marha alaplé

0 kcal

Összesen 2347 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Húsgolyók

36.5g darált marhahús

52 kcal
2g vaj

15 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
7.3g zsemlemorzsa

29 kcal
7.3g tej

4 kcal
4g tojás

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g sertészsír

20 kcal

Mártás

2.2g sertészsír

20 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.3g víz

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
14.6g főzőtejszín

19 kcal
7.3g marha alaplé

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1654.9 g
Cink
6 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
996 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
188 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 588 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
140.9 g

Zsír

Összesen
145.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6619.8 g
Cink
23 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
598 mg
Vas
19 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1571 mg
Nátrium
3984 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
751.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
677 mg
Retinol - A vitamin:
455 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 2347 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.7 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Húsgolyók

A zsemlemorzsát tegyük egy nagyobb tálba. Locsoljuk meg a tejjel, és a felvert tojással jól keverjük össze. Hagyjuk állni 10 percig.
A hagymát vágjuk apróra és a vajon pároljuk meg. A húst jobban szeretem magamnak ledarálni, ilyenkor a sült hagymát is átengedem a darálón - ettől sokkal egyneműbb lesz a húsgombóc.
A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. Tegyük a húst, hagymát és a fűszereket a beáztatott morzsához, és alaposan keverjük össze.
Készítsünk a masszából evőkanálnyi gombócokat és sorakoztassuk alaposan kizsírozott, magas falú tepsibe. Takarjuk le alufóliával és 15-20 percig süssük. Ezután fólia nélkül, a tepsit gyakran rázogatva még kb. 10 percig.
A húsgombócok ezzel elkészültek, vegyük ki őket a tepsiből és tartsuk melegen tálalásig. A tepsit semmiképpen ne mossuk el, a benne maradt zsíros szaft lesz a mártásunk lelke. :)

Mártás

A forró alaplét keverjük össze a szójaszósszal, és öntsük a tepsibe, amiben a húst sütöttük. Mire szükségünk lesz rá, feloldódik benne az összes finomság, ami a tepsiben maradt.
Kisebb serpenyőben olvasszuk fel a zsírt, pirítsuk meg rajta a lisztet. Mikor már erős zsemleszínű, gyorsan keverjük el benne a pirospaprikát, és azonnal öntsük fel az alaplével. Folyamatos kevergetés mellett sűrítsük be. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá vizet. (tejföl sűrűségűnek kell lennie)
Adjuk hozzá a tejszínt, ízlés szerint sózzuk meg (nekünk a szójaszósztól és a húslevestől elég sós szokott lenni), forraljuk be a kívánt sűrűségűre. Ha nagyon sűrű tejszínt sikerül vennem, előfordul, hogy ilyenkor még egy kis vízzel hígítanom is kell - minden a tejszín minőségétől függ. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Hiába szeretjük annyira, mostanában már ez sem a régi... Több receptet ötvözve alkottam meg azt a variációt, ami a mi családunk szerint a legjobban hasonlít :)