húsételek húsgombóc

Svéd húsgolyó zöldborsmártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyóhoz

150g darált sertéshús

273 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tejföl

99 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

A mártáshoz

1g zöldbors

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g nádcukor

5 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 537 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyóhoz

600g darált sertéshús

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

A mártáshoz

4g zöldbors

10 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g nádcukor

19 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 2140 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A húsgolyóhoz

50.6g darált sertéshús

92 kcal
4.6g tojás

6 kcal
16.9g tejföl

33 kcal
3.4g zsemlemorzsa

13 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

A mártáshoz

0.3g zöldbors

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.4g nádcukor

2 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.8g worcestershire-szósz

1 kcal
16.9g főzőtejszín

22 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
993.6 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
160 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
202.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 537 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.5 g

Zsír

Összesen
140.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3974.3 g
Cink
13 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
641 mg
Vas
8 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1835 mg
Nátrium
1119 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
811.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
551 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
540 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 2140 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 181 kcal

Hozzávalók

A húsgolyóhoz

60 dkg darált sertéshús (vagy marhahús vagy vegyesen)
1 db tojás
2 dl tejföl
4 ek zsemlemorzsa
1 kis fej vöröshagyma (vagy póréhagyma)
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint

A mártáshoz

1 ek zöldbors
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál nádcukor
0.5 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 ek worcestershire-szósz
2 dl főzőtejszín

Elkészítés

A húsgolyóhoz

Az apróra vágott hagymát kevés olajon átsütjük, hozzáadjuk a darált húshoz a zúzott fokhagymával, tojással és a fűszerekkel együtt.
A morzsát elkeverjük a tejfölben, egy kicsit állni hagyjuk, majd összedolgozzuk a hússal.
Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából, és serpenyőben kevés olajon gyakran átforgatva jól átsütjük.
A mártáshoz a borsot az olajban átsütjük (vigyázzunk, mert pattoghat), hozzáadjuk a cukrot, felöntjük egy kevés vízzel, majd mustárral, sóval, worchestershire szósszal ízesítjük. A tejszínt kikeverjük a keményítővel, a mártáshoz öntjük és pár percig jól összeforraljuk.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 679
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 47202
Feltöltés dátuma: 2011. január 30.

Ajánló

Készíthetünk mellé gombamártást, barnamártást is. Köretként krumlipüré, krokett, hasábburgonya illik hozzá leginkább. Ha összedolgozzuk és 1 napig hagyjuk érni az ízeket, sokkal finomabb lesz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó

NS 17513 recept

"Ikeás" húsgolyó, köttbullar, svéd húsgolyó... Akárhogy is nevezzük, a lényeg, hogy finom és egyszerű. Ahányan vagyunk, annyiféle módon készítjük. Egy biztos, kétszer ugyanolyat csak az Ikeában lehet enni.:)