halételek sushi

Sushi házilag

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Henriett Konyhája

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

15perc

Összesen

75perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Hozzávalók

125g sushi rizs

448 kcal
10g rizsecet

2 kcal
10g cukor

39 kcal
3g só

0 kcal
65g nori lap

23 kcal
50g füstölt lazac

59 kcal
48g avokádó

56 kcal
25g uborka

4 kcal
25g krémsajt

63 kcal

Összesen 694 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Hozzávalók

500g sushi rizs

1790 kcal
40g rizsecet

7 kcal
40g cukor

155 kcal
11g só

0 kcal
260g nori lap

91 kcal
200g füstölt lazac

234 kcal
190g avokádó

225 kcal
100g uborka

15 kcal
100g krémsajt

250 kcal

Összesen 2767 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Hozzávalók

34.7g sushi rizs

124 kcal
2.8g rizsecet

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.8g só

0 kcal
18g nori lap

6 kcal
13.9g füstölt lazac

16 kcal
13.2g avokádó

16 kcal
6.9g uborka

1 kcal
6.9g krémsajt

17 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1865.5 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
64 mg
Vas
7 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
1438 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
166.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
343 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
2061 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 694 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.6 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7462.1 g
Cink
10 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
257 mg
Vas
29 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
1052 mg
Nátrium
5750 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
467.6 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
665.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
743 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
1370 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1659 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
8246 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
404 micro

Összesen 2767 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 191 kcal

Hozzávalók

500 g sushi rizs
8 ek rizsecet
4 ek cukor
1 ek só
10 db nori lap
20 dkg füstölt lazac
1 db avokádó
10 dkg uborka
10 dkg krémsajt

Elkészítés

Hozzávalók

Kimérjük a sushirizst. Szűrőben addig mossuk, míg a vize átlátszó nem lesz. Aztán az egyszerűség kedvéért felrakjuk rizsfőzőben. Amennyi rizst veszünk, 2x mennyiségű vizet kell hozzátenni. Nem kell hozzá semmi a főzőben sem só, sem zsiradék. Sót majd a sushiecetbe rakott só pótolja, zsiradék pedig nyilvánvalóan nem kell bele ..a tapadás a cél...
A fentebb megadott mennyiségű rizshez 8 ek rizsecetet használjunk. Egy kicsi lábosba vagy telfonserpenyőbe kimérjük és hozzáadjuk a cukrot és a sót. Addig főzzük, míg kicsit besűrűsödik. Pár percet vesz igénybe, szirupszerű állagot kell kapnunk.
Ha a rizsfőző jelzett hogy kész a rizs, akkor az előbb elkészített rizsecetes öntetet hozzáadjuk a rizshez és alaposan elkeverjük.
Egy tálcát kibélelünk sütőpapírral és ráöntjük a rizst és szétterítjük. Hagyjuk kihűlni.
Érdemes mindent előre előkészíteni, hogy kéznél legyen. Folpackkal bevonni a gyékényt, hogy máskor is tudjuk használni.
Elő kell készíteni kis tálban vizet, ebbe mártjuk majd a kezünket.
Lazacot felvágni, avokádót és az uborkát is felcsíkozni.
A nori lapot mindig úgy tesszük a gyékényre, hogy a fényes oldala legyen alul, az lesz majd a sushi külseje.
A kezünket megvizezzük és a nori lapra rátesszük a rizst, majd egyenletesen vékony rétegben rálaposítjuk. Nem mindig sikerül egyformán, sok gyakorlást igényel, hogy a kezünk érezze, hogy milyen vastag rétegben kell.
Ízlés szerint annyi lazacot, uborkát, avokádót és krémsajtot teszünk bele, amennyit szeretnénk. Mással is megtölthetjük.

Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 486
Feltöltés dátuma: 2024. október 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - sushi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Henriett Konyhája 1 recept

A recepthez nem jelölök meg forrást, mert már fogalmam sincs honnan van...Sok évvel ezelőtt olvastam, hogy kell házilag készíteni és továbbfejlesztettem a saját konyhám ízvilágára, mindamellett, hogy megmaradt a sushi shusinak lenni.