Sült tarja és krumpli római tálban

Name: Sült tarja és krumpli római tálban
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Sertéstarja; 500 g Burgonya; 3 közepes db Paradicsom; 3 közepes db Paprika; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sertészsír; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 15 dkg Mangalica szalonna

Ancsi :)

2adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

400 g sertéstarja
500 g burgonya
3 közepes db paradicsom
3 közepes db paprika
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek sertészsír
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
15 dkg mangalica szalonna

1311

Kalória

47.8g

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

100.4g

Zsír

656.7g

Víz

212.9g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
250g burgonya

144 kcal
150g paradicsom

27 kcal
150g paprika

25 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g sertészsír

203 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g mangalica szalonna

491 kcal

Összesen 1311 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

400g sertéstarja

744 kcal
500g burgonya

289 kcal
300g paradicsom

54 kcal
300g paprika

49 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g sertészsír

406 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g mangalica szalonna

983 kcal

Összesen 2623 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

20.7g sertéstarja

39 kcal
25.9g burgonya

15 kcal
15.5g paradicsom

3 kcal
15.5g paprika

3 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.3g sertészsír

21 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.8g mangalica szalonna

51 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
100.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1188.3 g
Cink
8 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
144 mg
Vas
7 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
180 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
656.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
394 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
2069 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
1876 micro

Összesen 1311 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
200.8 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2376.6 g
Cink
17 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
289 mg
Vas
13 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
360 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1313.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
388 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
788 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
413 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
355 micro
β-karotin
4139 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3752 micro

Összesen 2623 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
400 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Beáztatjuk minimum 2 órára a római tálat.
A tarja széleit picit bevagdossuk (azért, hogy ne ugorjon össze sütés közben), fűszerezzük ízlés szerint, sóval, borssal, sertéssült fűszerkeverékkel, esetleg mustárral, és a hűtőbe tesszük pihenni.
Közben a burgonyát és hagymát megpucoljuk, és karikára vágjuk őket. A paradicsomot és a paprikát is felszeleteljük.
A tarjákra egy serpenyőben kérget pirítunk (éppen csak megkapatjuk).
Először a szalonnát helyezzük a tálba, majd a krumplit, amire a sót és petrezselymet rakjuk, és 1-2 ek. zsírt. Erre következik a hagyma, paprika és a paradicsom. A végén a húst tesszük a tetejére, amire rakhatunk ízlés szerint fokhagymagerezdeket is.
Rátesszük a római tálra a tetejét, és a sütőbe rakjuk, ami NINCS előmelegítve. Fokozatosan melegítjük a sütőt egyre melegebbre, végül 1 órát sütjük. Majd levesszük a tetejét, és addig pirítjuk, míg szép piros nem lesz a tarja.