édes krém gyümölcskrém

Sült citromkrém

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Receptműves

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

43g citrom

7 kcal
5g finomliszt

18 kcal
15g vaj

108 kcal
18g cukor

68 kcal
28g tojás

35 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 303 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

170g citrom

26 kcal
20g finomliszt

73 kcal
60g vaj

430 kcal
70g cukor

271 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

22.8g citrom

4 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
8.1g vaj

58 kcal
9.4g cukor

36 kcal
14.8g tojás

19 kcal
40.3g tej

23 kcal
0g só

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 303 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
75.7 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1052.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
441 mg
Vas
3 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.4 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
168.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
662 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 púpozott ek finomliszt
6 dkg vaj (olvasztott)
7 dkg cukor
2 db tojás
3 dl tej
1 csipet só
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

Elkészítés

Válasszuk szét a tojást 2 magasabb falú keverőedényben.
Verjük fel a fehérjét a csipet sóval.
A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a citrom reszelt héját.
Kinyomjuk a citrom levét (az egész citrommal jó savanyú lesz, aki kevésbé citrom rajongó, elegendő, ha a fele citromot facsarja bele) és a tojássárgás masszához keverjük.
Szintén a tojássárgás masszába belekeverjük a lisztet, majd a tejet.
A felvert fehérjéhez keverjük a tojássárgás masszát.
Begyújtjuk a sütőt 4-es fokozatra (180 fok).
Kivajazunk 4 hőálló poharat, vagy szuflé formát és egyenlő részben elosztjuk a masszát.
A formákat beleállítjuk egy a formáknál magasabb falú sütő tepsibe, vagy hőálló tálba és feltöltjük annyi vízzel, hogy a poharakban lévő massza felét-kétharmadát elérje (a pohár külső falán nézve).
35-40 percig sütjük (7-es pontban írt fokon), amíg a teteje aranyszínű kérget kap (az alja folyós, sűrű krémmé alakul)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6029
Feltöltés dátuma: 2011. január 10.

Ajánló

Nálam a hagyományos porcelán, 5 cm magas, 8 cm átmérőjű cappuccino-s pohár helyettesíti a szuflé formát, így lesz 4 adag. A formákba merőkanállal egyszerű belemerni a masszát. Az egész desszert összeállításához elegendő egyetlen eszköz a konyhai robotgép habverő része (ezért is kezdem a fehérje felveréssel).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - gyümölcskrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Receptműves 119 recept

Nagyon szeretem a citromot, az ízét, az illatát, a színét. Leginkább annyit tudunk róla, hogy magasan kiemelkedik a természetes C vitamin tartalma, jó hatást gyakorol a táplálkozásunkban. Az már kevésbé ismert, hogy bár savanyú ízű, mégis lúgosító hatása van. Lenti finomság bármikor jöhet, ha nyár van - lehűtve - felfrissít, ha tél van - langyosan- felmelegít, ha tavasz, vagy ősz van éppen, akkor pedig csak úgy, mert ínycsiklandó.