pite barackos pite

Sós-rozmaringos, sárgabarackos lepény

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Takibácsi

10adag

Előkészítés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tészta

30g finomliszt

109 kcal
20g vaj

143 kcal
10g xilit

24 kcal
2g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

70g sárgabarack

31 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Sütés

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tészta

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g xilit

240 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

700g sárgabarack

312 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Sütés

Összesen 3119 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tészta

22.7g finomliszt

83 kcal
15.1g vaj

108 kcal
7.6g xilit

18 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

53g sárgabarack

24 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Sütés

Összesen 236 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
744 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
171.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1034.3 g
Cink
4 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
201 mg
Vas
6 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
646.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2018 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
1366 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
7443 micro
β-crypt
678 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
635 micro

Összesen 3119 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
563 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

A tészta

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg xilit (vagy cukor)
1 ek tejföl
1 csipet só

Töltelék

70 dkg sárgabarack
2 csipet só
2 csipet rozmaring
1 tk citromhéj

Sütés

Elkészítés

A tészta

A lisztet a cukorral (vagy édesítőszerrel) együtt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a csipetnyi sót, és elkeverjük. Ezután hozzá reszeljük a hideg vajat.
A vajat és a lisztes keveréket apránként a tenyerünk között elmorzsoljuk, míg az egész vajjal el nem dolgozzuk, és egy finom morzsás tésztát nem kapunk. Ekkor hozzátesszük az evőkanál tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, hogy a vaj a lehető legkevésbé olvadjon fel.
A kész tésztát folpackba csomagolva betesszük a hűtőszekrénybe legalább egy órára (ha több, az még jobb) pihentetni.

Töltelék

A barackokat megmossuk, kimagozzuk, majd a felezett barackokat még félbevágjuk (negyedeljük). Ízlés szerint befűszerezzük a sóval, rozmaringgal és a szárított citromhéjjal, összekeverjük, és állni hagyjuk.

Sütés

A pihentetett tésztát kivesszük a hűtőből és a fóliából, majd egy deszkán elkezdjük kinyújtani. Ha kicsit ragadna a deszkához, vagy a sodrófához, ezen liszttel tudunk segíteni. A tésztát kb 3-4 mm vastagra nyújtjuk.
A kinyújtott tésztát átemeljük a sütőformába, és kibéleljük vele (körbenyomkodjuk). Az alját villával megszurkáljuk. A sütőforma szélén túllógó tésztával több dolgot is kezdhetünk. Rajta hagyhatjuk, és miután megtöltöttük, ráhajtjuk a közepére, körbevágjuk, és újragyúrva kinyújtjuk, és a végén a tetejére tesszük (én így tettem), vagy a levágott tésztából rácsokat sodrunk, stb.
A barackokat beletöltjük a tésztával bélelt sütőformába. Vagy csak ömlesztjük, vagy mintát rakunk ki belőle, ahogy nekünk tetszik :)
Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük hőlégkeverésre, és 30-35 percig sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl a tésztát. Ha elkezd picit barnulni, akkor már jó is, vegyük ki, és hagyjuk rácson kihűlni, mielőtt felszelnénk. A tetejére tehetünk akár porcukrot vagy egyéb díszítést, ahogy nekünk tetszik :)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 637
Feltöltés dátuma: 2019. augusztus 05.

Ajánló

A xilittel készített tésztával nem egyszerű dolgozni. Nem oldódik el, kristályos marad, és kicsit "széttúrja" a tésztát. Ha cukor nélkül akarja valaki elkészíteni, inkább más édesítőt ajánlok hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - barackos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Takibácsi 27 recept

A pite egy négy évszakos és egész napos találmány. Olyan nincs, hogy nincs miből pitét sütni :) Egy omlós tészta, egy zamatos töltelék, egy kevés idő, és már kész is! Az idei sárgabaracktermés utolsó darabjait szedtem le a fáról, nem lett egy tállal, és úgy gondoltam, nem is lehetne méltóbb sorsuk, mint egy ilyen igazi, nyári csemegévé válni :) A hozzávalók egy 26 cm-es pitéhez elegendők, én kisebb, 18 cm-es papír sütőformában sütöttem, így ebből az adagból kettő is kijön. A kisebb pite könnyebben ajándékozható, egyszerre akár kétféle is készíthető belőle ugyanannyi idő alatt, és tök szexi.