Sós puliszkatorta

Name: Sós puliszkatorta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 200 g Kukoricadara 400 ml; 1 l Víz; 1 teáskanál Só; 20 dkg Kolozsvári szalonna; 25 dkg Tehéntúró; 1 ek Tejföl; 1 db Tojás; 1 teáskanál Kapor

Fonott Kalács

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g kukoricadara (400 ml)
1 l víz
1.5 teáskanál só
20 dkg kolozsvári szalonna
25 dkg tehéntúró
1 ek tejföl
1 db tojás
1 teáskanál kapor

628

Kalória

18.9g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

323.2g

Víz

93g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

50g kukoricadara

181 kcal
250g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
5g tejföl

10 kcal
14g tojás

17 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 628 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

200g kukoricadara

724 kcal
1000g víz

0 kcal
9g só

0 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
20g tejföl

40 kcal
55g tojás

69 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 2511 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

11.5g kukoricadara

42 kcal
57.7g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
11.5g kolozsvári szalonna

76 kcal
14.4g tehéntúró

21 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1716.6 g
Cink
164 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
75 mg
Vas
127 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
942 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
323.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 628 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
172.4 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6866.5 g
Cink
656 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
299 mg
Vas
509 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1245 mg
Nátrium
3768 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
162.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1292.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2954 micro

Összesen 2511 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396 g
Cink
38 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
17 mg
Vas
29 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, 3 percig pirítjuk serpenyőben, majd leszűrjük róla a zsírt, és félretesszük.
A túrót áttörjük villával, hozzákeverünk fél teáskanál sót, kaprot, tojást, szalonnát és tejfölt.
A hideg vizet összekeverjük a kukoricadarával, majd nagy lángon, folyamatos kevergetés közben 10 percig főzzük, míg rotyogni kezd, és összeáll. Belekeverünk egy teáskanál sót.
Előmelegítjük a sütőt. Egy 20 cm átmérőjű tortaformát kikenünk a szalonna zsírjával, majd lapáttal egy ujjnyi réteg puliszkát egyengetünk el a tetején. Sajnos a puliszka nem olyan engedelmes, mint szeretnénk, de belülről kívülre haladó, óvatos simogatással sikerülni fog. Ezután egy réteg túró, puliszka, túró, puliszka.
Betoljuk a sütőbe, és fél órán át sütjük, míg a teteje szép piros lesz. Akkor tudjuk egy darabban kivenni a formából, ha már teljesen kihűlt, így szeletekre is lehet vágni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20x20

Megint a Funtineli boszorkányból merítettem az ötletet, csak ezúttal sós változatban. Nekem így még jobban is ízlik. Laktató, és nagyon finom reggelire, vacsira vagy napközben. Igazi erdélyi különlegesség!