palacsinta sós palacsinta

Sonkás gombával töltött palacsinta

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

30 dkg finomliszt
2 dl joghurt (natúr)
2 dl tej
3 db tojás
1 tk sütőpor
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

A töltelékhez

50 dkg csiperkegomba
1 kis fej lilahagyma
1 ek napraforgó olaj
1 ek vaj
10 dkg feketeerdő sonka (bacon is jó)
2 gerezd fokhagyma
1 tk só (csapott)
1 kávéskanál bors (frissen őrölt)
2 szál kakukkfű
1 ek tárkony (aprított)
1 ek petrezselyem (aprított)
5 ek tejföl (20 %-os)
10 dkg cheddar sajt

693

Kalória

32.6g

Fehérje

70.4g

Szénhidrátok

30.8g

Zsír

233.3g

Víz

188.6g

Koleszterin

3.8g

Rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintatésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g joghurt

31 kcal
50g tej

28 kcal
41g tojás

52 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

125g csiperkegomba

27 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
1g tárkony

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintatésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g joghurt

122 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g csiperkegomba

107 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
3g tárkony

9 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal

Összesen 2761 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintatésztához

16.9g finomliszt

62 kcal
11.3g joghurt

7 kcal
11.3g tej

6 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

28.2g csiperkegomba

6 kcal
2.8g lilahagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal
5.6g feketeerdő sonka

13 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0.2g tárkony

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
5.6g cheddar sajt

23 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2028.4 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
414 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
998 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
233.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.5 g

Zsír

Összesen
123.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
754 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8113.5 g
Cink
12 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1657 mg
Vas
11 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
3992 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
281.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
933.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
876 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
831 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 2761 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A palacsintatészta összetevőit összekeverjük, kicsit pihentetjük, teflon serpenyőben kisütjük.
A töltelék készítését a vöröshagyma olaj és vaj keverékén való dinsztelésével kezdjük.
Ezután rádobjuk a felcsíkozott sonkát, majd ha az megpirult, követik a fűszerek, zöldfűszerek (tárkony csak a legvégén, nehogy megégjen) és a felszeletelt gomba, amit nagy lángon pirítunk, hogy ne párolódjon, hanem piruljon.
Ha megpirult, nyakon öntjük a tejföllel és a reszelt sajttal. Még egy fél percig a tűzön hagyjuk, aztán elzárhatjuk a gázt.
A tölteléket betöltjük a palacsintába. Ki-ki ízlése szerint tehet még rá tejfölt, sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc

Kolléganőm törte a fejét, mit is főzzön otthon, ezért vásárolt egy "főzős" újságot, amibe futtomba belelapoztam és megkívántam ezt a palacsintát. Biztosan nem teljesen így szólt a recept, de én mindig változtatok mindenen. Most itt ülök, majd szét durran a hasam. Próbálja ki bárki, biztosan fog ízleni. Nem is sok szöszölés.