Sonkás-gombás zsebes karaj
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Baroness konyhája
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 17% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
250g sertés rövidkaraj415 kcal
-
65g portobello gomba14 kcal
-
25g feketeerdő sonka59 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
4g libazsír34 kcal
-
0 kcal
Összesen
550
kcal
- 17% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
1000g sertés rövidkaraj1660 kcal
-
261g portobello gomba56 kcal
-
100g feketeerdő sonka234 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
15g libazsír135 kcal
-
0 kcal
Összesen
2198
kcal
- 17% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
65.5g sertés rövidkaraj109 kcal
-
17.1g portobello gomba4 kcal
-
6.6g feketeerdő sonka15 kcal
-
3.9g fokhagyma5 kcal
-
5.9g vöröshagyma2 kcal
-
1g libazsír9 kcal
-
0 kcal
Összesen
144
kcal
- 17% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 62.3 g
Zsír
-
Összesen 28.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 164 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 962.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 80 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 65 mg
-
Foszfor 635 mg
-
Nátrium 126 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 260.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 59 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
550
kcal
- 17% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 249.1 g
Zsír
-
Összesen 113.5 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 655 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3850.4 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 320 mg
-
Kálcium 194 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 262 mg
-
Foszfor 2540 mg
-
Nátrium 505 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.3 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 1041 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 235 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 68 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 88 micro
-
Kolin: 644 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 12 micro
Összesen
2198
kcal
- 17% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.3 g
Zsír
-
Összesen 7.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 252.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 166 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 68.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
144
kcal
Hozzávalók
-
1 kg sertés rövidkaraj
-
3 db portobello gomba
-
100 g feketeerdő sonka
-
1 fej fokhagyma
-
1 db vöröshagyma
-
1 ek libazsír
Elkészítés
- A sertéskarajt beirdaljuk, grillfűszerrel bekenjük, minimum 1 órát pácoljuk. A gombát vastagabb szeletekre vágjuk. Minden zsebbe tömünk belőle, amennyi belefér valamint 1-2 szelet sonkát is.
- A tetejét megkenjük a zsiradékkal. Mellétesszük a 4 cikkbe vágott vöröshagymát és héjastól az egész fej félbevágott fokhagymát. 1 dl vizet aláöntünk, a tetejére alufóliát teszünk.
- Hőlégkeveréssel kb. másfél óra alatt 180 fokon puhára pároljuk, majd az alufóliát levéve a saját levével locsolgatva pirosra sütjük. Ferdén vágva szeleteljük. Ünnepi alkalmakkor is tálalhatjuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 105 perc
- Receptkönyvben: 48
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 16
- Össznézettség: 1500
- Feltöltés dátuma: 2021. november 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Baroness konyhája
96 recept