Sonkás fánk áfonyás tormahabbal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mártika és Feri
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 28% Zsír
A fánkhoz
-
75g burgonya43 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
100g tej56 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
64g napraforgó olaj564 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
Az áfonyás tormahabhoz
-
5g torma4 kcal
-
10g áfonyadzsem28 kcal
-
5g habtejszín15 kcal
Összesen
1104
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 28% Zsír
A fánkhoz
-
300g burgonya173 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
400g tej224 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
255g napraforgó olaj2254 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
Az áfonyás tormahabhoz
-
20g torma16 kcal
-
40g áfonyadzsem111 kcal
-
20g habtejszín58 kcal
Összesen
4413
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 28% Zsír
A fánkhoz
-
18g burgonya10 kcal
-
18g finomliszt65 kcal
-
24g tej13 kcal
-
3.3g tojás4 kcal
-
1.2g élesztő1 kcal
-
15.3g napraforgó olaj135 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
Az áfonyás tormahabhoz
-
1.2g torma1 kcal
-
2.4g áfonyadzsem7 kcal
-
1.2g habtejszín3 kcal
Összesen
263
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24 g
Zsír
-
Összesen 74.2 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1033.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 160 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 170 mg
-
Nátrium 633 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 80.5 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 87.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 75 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 51 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 80 micro
Összesen
1104
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.8 g
Zsír
-
Összesen 296.9 g
-
Telített zsírsav 51 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 125 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 96 g
-
Koleszterin 238 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4133.2 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 122 mg
-
Kálcium 641 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 141 mg
-
Foszfor 681 mg
-
Nátrium 2532 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 322.2 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 348.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 208 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 106 mg
-
C vitamin: 49 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 300 micro
-
Kolin: 226 mg
-
Retinol - A vitamin: 205 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 320 micro
Összesen
4413
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 17.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 247.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 41 mg
-
Nátrium 152 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 20.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
263
kcal
Hozzávalók
A fánkhoz
-
30 dkg burgonya
-
30 dkg finomliszt
-
4 dl tej
-
1 db tojás
-
2 dkg élesztő
-
3 dl napraforgó olaj
-
só ízlés szerint
A töltelékhez
Az áfonyás tormahabhoz
-
2 ek áfonyadzsem
-
20 ml habtejszín
Elkészítés
A fánkhoz
- A főtt burgonyát áttörjük, összegyúrjuk a liszttel, a langyos tejben felfuttatott élesztővel és a tojással.
- Megsózzuk, és annyi langyos tejjel gyúrjuk össze, hogy kemény tésztát kapjunk.
- Jól kidolgozzuk, és letakakarva, langyos helyre téve megkelesztjük.
- Félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, egyik felére tejföllel elkevert, apróra vágott füstölt sonka halmokat teszünk, egyenlő távolságra.
- Ráhajtjuk a tészta másik felét, egy kicsit lenyomkodjuk, majd fánkszaggatóval, a tölteléket a közepére helyezve, kiszúrjuk.
- Ezután langyos helyen 15 percig pihentetjük, majd forró olajban megsütjük.
- Az áfonyás tormahabhoz az áfonyalekvárt összekeverjük a tormával, valamint a tejszínnel, és habverővel felverjük, a sonkás fánkok mellé kínáljuk.
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 102
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 12738
- Feltöltés dátuma: 2010. január 22.
Ajánló
Fánk másképpen, laktató és a mártogatóssal különleges ízvilágú.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Mártika és Feri
107 recept
Receptünket a Kalocsai Paprika Zrt. receptversenyére 2009-ben írtuk. A recept megjelent a "Kalocsai, ahogy Én szeretem szakácskönyv " 8. oldalán. Recept fotó: Hajdrák Tímea