pite zöldséges pite

Sonka és spárga leveles tésztaágyon

Zsófi.M

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Zsófi.M

3adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg főtt sonka (füstölt vagy bacon)
20 dkg zöldspárga
1 csomag leveles tészta
3 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

465

Kalória

17.6g

Fehérje

34.6g

Szénhidrátok

28.4g

Zsír

80.4g

Víz

180g

Koleszterin

1.9g

Rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír

33g főtt sonka

47 kcal
67g zöldspárga

9 kcal
92g leveles tészta

340 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír

100g főtt sonka

140 kcal
200g zöldspárga

28 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1396 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír

13.5g főtt sonka

19 kcal
27g zöldspárga

4 kcal
37.2g leveles tészta

138 kcal
22.3g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
575 micro

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.8 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
115 mg
Vas
6 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
759 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
241.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1724 micro

Összesen 1396 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát a tepsibe fektetjük - sütőpapír kerülhet alá, de nem feltétlenül kell, teflon falú tepsiben nem ég le. Arra ügyeljünk, hogy egy kis peremet hajtsunk a tésztának, hogy megtartsa a rákerülő hozzávalókat.
A tetejét megkenjük kis tejjel, megszurkáljuk villával, és előmelegített sütőben 20 perc alatt elősütjük. Ha már pirosodik a széle, kivehetjük.
Míg a tészta sül, a sonkát vagy bacont felszeleteljük, és egy kicsit megpirítjuk.
A spárgát alaposan megmossuk, ügyelve a fejére, és 5-6 perc alatt sós vízben roppanósra főzzük, majd 2 centis darabokra vágjuk. A fejét hagyjuk egyben.
A tojások fehérjét óvatosan szétválasztjuk a sárgájától, és egy kicsit felverjük, hogy könnyebb legyen eloszlatni majd a tésztán.
A tésztát kivesszük a sütőből, és ráöntjük a tojásfehérjét.
Elegyengetjük rajta a sonkát/bacont és a spárgát, sózzuk, borsozzuk, és 15 perce visszatesszük a 180 fokos sütőbe.
Ha a tojásfehérje láthatóan megsült (kifehéredett), akkor óvatosan ráültetjük a tojássárgákat (vagy kicsit hagyjuk, hogy szétfolyjon), picit még borsozzuk, és 5 percre visszatesszük, amíg meg nem szilárdult. Ez utóbbi lépés ízlésfüggő, aki szereti a sárgáját kicsit lágyabban, az kevesebb ideig süsse.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Életem első spárgaélményét ennek az ételnek köszönhetem, és azóta "úgy maradtam", szóval nagyon bejött. Egy régi Nők Lapja Konyhában találtam az alapját. Amúgy mással is készíthető, spárga helyett gombával, sonka helyett sajttal, a lényeg a tészta alap. Könnyű tavaszi-nyári vacsorának spárgaszezonban kiváló, nem fekszi meg a gyomrot, de cserébe isteni fincsi.