egytálételek babos egytálételek

Serpenyős bab

Kornél

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Kornél

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek mangalica zsír
700 g fehérbab
3 közepes db vöröshagyma
150 g kolozsvári szalonna (lehetőleg házi, hagyományos eljárással készült)
4 dl alaplé
2 gerezd fokhagyma (opcionális)
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint (a szalonna sósságától függően)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)

945

Kalória

44.4g

Fehérje

114.5g

Szénhidrátok

35.2g

Zsír

84.1g

Víz

40.9g

Koleszterin

27.8g

Rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

8g mangalica zsír

68 kcal
175g fehérbab

583 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
100g alaplé

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 945 kcal

16% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

30g mangalica zsír

271 kcal
700g fehérbab

2331 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
400g alaplé

28 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3774 kcal

16% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

1.9g mangalica zsír

17 kcal
44.6g fehérbab

148 kcal
17.2g vöröshagyma

6 kcal
9.5g kolozsvári szalonna

63 kcal
25.5g alaplé

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1777.9 g
Cink
7 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
439 mg
Vas
19 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
360 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
84.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
692 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 945 kcal

16% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
177.7 g

Zsír

Összesen
140.8 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7111.7 g
Cink
28 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
1755 mg
Vas
74 mg
Magnézium
1364 mg
Foszfor
2332 mg
Nátrium
1441 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
458.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
111 mg

Víz

Összesen
336.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2768 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 3774 kcal

16% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
112 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Amennyiben száraz babot használunk, éjszakára áztassuk be, úgy gyorsabban megpuhul. Sós vízben főzzük puhára.
A kolozsvári szalonnát vágjuk tetszés szerint kockákra vagy csíkokra, és a zsíron pirítsuk meg kissé. A hagymát vágjuk finomra, majd adjuk a szalonnához, és pirítsuk együtt azzal.
Amikor a hagyma lepirult, adjuk hozzá a leszűrt babot (ha konzervet használunk, a levét öntsük le), és jól keverjük össze. Szórjuk meg egy kevés liszttel, azzal is keverjük el. Ezt követően öntsük fel az alaplével. Kóstoljuk, ízesítsük sóval és törött borssal. Ízlés szerint adhatunk hozzá zúzott fokhagymát is.
Főzzük közepes lángon, időnként keverjük meg az ételt, nehogy leégjen.
Tetszés szerint hagyhatjuk hosszabb vagy sűrűbb lével. Amikor elkészült, tálaljuk azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

A hagymás babot mindenki ismeri, ha máshonnan nem is, a Bud Spencer filmekből biztosan. Ez az egytálétel egyfajta hagymás bab továbbfejlesztett változata, ami nagyon egyszerűen elkészíthető még a leginkább kezdők számára is. A száraz babot bátran helyettesíthetjük konzerv babbal is, ebben az esetben nem kell bajlódnunk a főzésével, a készítési idő pedig jócskán lerövidül.