Scones Glaser konyhájából

Name: Scones Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 250 g Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 2 ek Cukor; 1 kávéskanál Só; 60 g Vaj; 2 db Tojás; 100 ml Főzőtejszín

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal
28g tojás

35 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal

Összesen 424 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
4g sütőpor

2 kcal
20g cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
60g vaj

430 kcal
110g tojás

138 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 1688 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

45.6g finomliszt

166 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.7g só

0 kcal
10.9g vaj

79 kcal
20.1g tojás

25 kcal
18.2g főzőtejszín

24 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
940.4 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
519 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 424 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3761.5 g
Cink
3 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
509 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
968 mg
Nátrium
2076 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
216.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
194 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
662 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 1688 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 308 kcal

Hozzávalók

250 g finomliszt
2 tk sütőpor
2 ek cukor
1 kávéskanál só
60 g vaj
2 db tojás
100 ml főzőtejszín

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sütőporral, cukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a vajat, és morzsásra dolgozzuk.
A tojásokat elkeverjük a tejszínnel, 2 ek-nyit félreteszünk, a maradékot a morzsához keverjük.
A tésztát lisztezett munkalapon, lisztezett kézzel kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd kb. 4 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki. Próbáljuk minél kevesebb liszt hozzáadása nélkül kinyújtani, és kiszúrni a tésztát.
A korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a maradék tejszínes-tojással megkenjük, betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és 12-15 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 920
Feltöltés dátuma: 2014. július 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - zsemle

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

Glaser 1980 recept

Ebből az adagból kb. 16 db scones lesz. Langyosan clotted cream-mel (angol tejszín 55/% zsírtartalom) és lekvárral megkenve. Clotted cream hiányában használjunk creme doublet vagy a creme fraichet.