főzelékek sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó főzelék 2. -fasírtgolyócskákkal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Sárgaborsó főzelék 2. -fasírtgolyócskákkal

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

90perc

Összesen

120perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
19% Szénhidrát
24% Zsír

A főzelékhez

125g felesborsó

455 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A fasírtgolyócskákhoz

200g sertéscomb

364 kcal
83g tojás

104 kcal
75g kenyér

206 kcal
250g tej

140 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 2444 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
24% Zsír

A főzelékhez

250g felesborsó

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A fasírtgolyócskákhoz

400g sertéscomb

728 kcal
165g tojás

208 kcal
150g kenyér

411 kcal
500g tej

280 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4889 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
24% Zsír

A főzelékhez

13g felesborsó

47 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A fasírtgolyócskákhoz

20.8g sertéscomb

38 kcal
8.6g tojás

11 kcal
7.8g kenyér

21 kcal
26g tej

15 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

13.3g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
19% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
169.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
396 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2702.7 g
Cink
10 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
539 mg
Vas
11 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
740 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
309.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 2444 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
191.3 g

Zsír

Összesen
338.1 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5405.4 g
Cink
19 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1079 mg
Vas
23 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
2261 mg
Nátrium
1480 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
268.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
65 mg

VÍZ

Összesen
618.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
1140 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
806 micro

Összesen 4889 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 255 kcal

Hozzávalók

A főzelékhez

25 dkg felesborsó (sárgaborsó)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

A fasírtgolyócskákhoz

40 dkg sertéscomb
3 db tojás
3 szelet kenyér
0.5 l tej
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
fehér bors ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (darabolt)
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A főzelékhez

Az apróra vágott vöröshagymát egy lábasban üvegesre dinszteljük.
Az előzetesen (kb. 3-4 óra) vízbe áztatott, majd jól átmosott sárgaborsót a lábasunkba öntjük, és felengedjük annyi vízzel, hogy az kb. két ujjnyira ellepje. Dobjuk bele a babérleveleket, a leveskockát, nyomjuk bele a fokhagymákat, daráljunk rá egy kevés feketeborsot, és végül adjunk hozzá egy csipet sót.
Fedő alatt főzzük kb. 1-1,5 órát, amíg a sárgaborsó teljesen pépes nem lesz. Néha nézzünk rá, és kavarjunk rajta; és ha szükséges, adjunk hozzá még vizet. Miközben fő a borsónk, elkészítjük a fasírtgolyócskákat.
Az előzetesen tejbe áztatott (vízzel is helyettesíthető) kenyérszeleteket kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk. Ráütjük a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük: sóval, fehér- és feketeborssal, pirospaprikával, majorannával, petrezselyemmel és zúzott fokhagymával.
Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megdinszteljük, majd ezt is hozzákeverjük a húshoz. Ügyeljünk arra, hogy a fűszereket egyenletesen eloszlassuk.
Kis, sárgabarack méretű golyócskákat formázunk, és forró olajban pirosra sütjük. Akkor jó a fasírtunk, ha kettétörve nem rózsaszínű a közepe. A kisült golyócskákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla.
Mire a fasírtok kisültek, a sárgaborsónk is pépesre főtt. A babérleveleket kiszedjük.
Liszttel és olajjal zsemleszínű rántást készítünk. Ezt felengedjük egy merőkanálnyi sárgaborsólével, amivel jól elkeverjük, majd ezzel berántjuk a főzelékünket. (Ha kellően besűrűsödik, akkor nem szükséges rántani -ezt a borsó minősége dönti el.)
Kavargatás mellett még pár percig főzzük. Akkor jó, ha fröcsköl.

Receptkönyvben: 585
Tegnapi nézettség: 29
7 napos nézettség: 170
Össznézettség: 229064
Feltöltés dátuma: 2010. február 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - sárgaborsó-főzelék

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A sárgaborsó főzelék -mint a spenót- a menzán edzettek számára szintén rossz emlékeket idéz. Ezért gondoltam, hogy elkészítem. Na és persze azért mert tápláló és nagyon egészséges. Elkészítésére több variációt is olvastam az interneten, míg mindegyikből ellesve/ kihagyva valamit megalkottam a sajátomat. A sárgaborsó főzelékre gondolva pedig a következő gondolatom a fűszeres kis húsgolyók voltak; és nem mellesleg volt még a fagyóban az előző napokban készített bolognaihoz vásárolt darált húsból is.. :)