Sárgabarackos burgonyagombóc

Name: Sárgabarackos burgonyagombóc
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: lisztes 1 kg Burgonya; 1 db Tojás; 1 ek Sertészsír vagy margarin; 25 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 70 dkg Sárgabarack; 8 dkg Margarin; 20 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 1 csapott ek Porcukor ízlés szerint

zora

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 db tojás
1 ek sertészsír (vagy margarin)
25 dkg finomliszt
só ízlés szerint
70 dkg sárgabarack
8 dkg margarin
20 dkg zsemlemorzsa
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 csapott ek porcukor (ízlés szerint)

852

Kalória

20.8g

Fehérje

137.3g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

312.4g

Víz

48.6g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

250g burgonya

144 kcal
14g tojás

17 kcal
4g sertészsír

34 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
175g sárgabarack

78 kcal
20g margarin

143 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g porcukor

10 kcal

Összesen 852 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
700g sárgabarack

312 kcal
80g margarin

574 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 3407 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

43.3g burgonya

25 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
0g só

0 kcal
30.3g sárgabarack

14 kcal
3.5g margarin

25 kcal
8.7g zsemlemorzsa

34 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.7 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
152 mg
Vas
6 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
398 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
137.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
312.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
1904 micro
β-crypt
170 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 852 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
100.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4054.7 g
Cink
9 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
608 mg
Vas
22 mg
Magnézium
387 mg
Foszfor
1277 mg
Nátrium
1591 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
549.2 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1249.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1358 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
474 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
692 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
7617 micro
β-crypt
681 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
935 micro

Összesen 3407 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, még melegen krumplitörőn átnyomjuk, hagyjuk kihűlni.
Közben kimagozzuk a megmosott és megszárított gyümölcsöt, a közepét megszórjuk őrölt fahéjjal és cukorral.
A vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát.
Ha a burgonya kihűlt, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, a lisztet, egy csipet sót, és összedolgozzuk.
Meglisztezett deszkán egy nagy hengert formázunk, és szeleteket vágunk belőle, kilapítjuk a megfelelő nagyságúra, és megtöltjük a barackkal.
Gombócokat formázunk belőle, lobogó forró sós vízben kifőzzük, szűrőkanállal kiszedjük, és rögtön rátesszük a vajon előzőleg megpirított zsemlemorzsára. Nem keverjük, csak rázogatjuk.
Fahéjas vagy sima porcukorral tálaljuk.