lekvárok-dzsemek sárgabarackdzsem

Sárgabarack-dzsem ahogy bellatorta készíti

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Sárgabarack-dzsem ahogy bellatorta készíti

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

60perc

Összesen

120perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

833g sárgabarack

372 kcal
292g cukor

1129 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 1502 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

10000g sárgabarack

4464 kcal
3500g cukor

13545 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 18018 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

73.8g sárgabarack

33 kcal
25.8g cukor

100 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.3 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
11 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
378 g
Cukor
363 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
672.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
744 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
8479 micro
β-crypt
806 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
690 micro

Összesen 1502 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.3 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4551.6 g
Cink
19 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
1246 mg
Vas
38 mg
Magnézium
932 mg
Foszfor
2142 mg
Nátrium
128 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
4536.2 g
Cukor
4353 mg
Élelmi rost
186 mg

VÍZ

Összesen
8068.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8928 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
945 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
307 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
845 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1767 micro
β-karotin
101742 micro
β-crypt
9674 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8283 micro

Összesen 18018 kcal

1% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
751 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

10 kg sárgabarack
3.5 kg cukor
1 kk nátrium-benzoát
1 citromból nyert citromlé

Elkészítés

A barackokat 3 léről megmossuk. Félbevágjuk, a magját kiszedjük.
Egy nagy lábosba tesszük, és lassú lángon elkezdjük főzni. Sűrűn kavargassuk, nehogy odakapjon!
Mikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot, és onnatól állandó kavarás mellett főzzük. Az idő a barack minőségétől is függ, kb. 1 óra.
Fél óra múlva hozzácsavarjuk a citrom levét.
Vizes kistányérra cseppentünk, így meg tudjuk állapítani, hogy milyen sűrű.
Mikor úgy érezzük, hogy kész, elzárjuk a gázt. és hozzákeverjük a Na-benzoátot.
Forrón üvegbe töltjük.
Lefedés után rövid ideig fejre állítjuk az üveget, és jöhet a százaz dunszt. (Vagyis jól bebugyoláljuk, hogy lassan hűljön ki.)

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8988
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 01.

Ajánló

Mindenkinek, aki szereti a kevés tartósítószeres ételeket.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - sárgabarackdzsem

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Évek óta így készítem, mindeni szereti. Mivel a barack érettsége nem egyforma, ezért van darabos, és híg része is. Tésztákba, fagyik tetejére, tejberizsre is finom.