fánk sós fánk

Sajtos-tojásos fánkocskák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Judit69

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

185 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

33g víz

0 kcal
16g vaj

117 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
41g tojás

52 kcal
0g bors

0 kcal

Krém

75g tejföl

149 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g vaj

179 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 828 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

130g víz

0 kcal
65g vaj

466 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
165g tojás

208 kcal
1g bors

1 kcal

Krém

300g tejföl

594 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g vaj

717 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 3308 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

10.5g víz

0 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.3g só

0 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
13.4g tojás

17 kcal
0g bors

0 kcal

Krém

24.3g tejföl

48 kcal
3.6g étkezési keményítő

14 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
8.1g vaj

58 kcal
14.6g főtt tojás

23 kcal
8.1g sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1405.8 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
304 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
173.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
598 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
405 micro

Összesen 828 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
259.5 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5623 g
Cink
9 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1439 mg
Nátrium
2646 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
694.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
340 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
1236 mg
Retinol - A vitamin:
2356 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1620 micro

Összesen 3308 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 269 kcal

Hozzávalók

Tészta

130 ml víz
65 g vaj
1 tk cukor
1 kávéskanál só
120 g finomliszt
3 db tojás
0.5 kk bors

Krém

3 dl tejföl
3 ek étkezési keményítő
1 db tojássárgája
10 dkg vaj
3 db főtt tojás
10 dkg sajt (+10 dkg a tetejére)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)

Elkészítés

Tészta

A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A vizet a sóval, vajjal, cukorral egy lábasban összeforraljuk, majd hozzászórjuk a lisztet és addig kevergetjük, amíg a tészta el nem válik az edény falától és egy gombóccá nem áll össze. Kicsit hagyjuk hűlni, majd egy kézi mixerrel egyesével beledolgozzuk a tojásokat és a borsot.
A masszát simacsővel ellátott habzsákba szedjük és sütőpapírral bélelt tepsibe, diónyi halmokat nyomunk belőle. Kb. 20 percig sütjük, majd visszavéve a hőfokot 170 °C - ra, a fánkokat további 10 percig még sütjük / szárítjuk.
A fánkok tetejét levágjuk, megtöltjük a sajtos - tojásos krémmel, megszórjuk sajttal és visszahelyezzük a tetejét.

Krém

A krémhez a tojást lereszeljük, a tejfölt egy lábasban melegíteni kezdjük, majd hozzáöntjük a kevés vízzel elkevert keményítőt és folytonos keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgáját. Ezután levesszük a tűzről és elkeverjük benne a sajtot, majd ízlés szerint ízesítjük. A vajat kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a kihűlt krémet és a főtt tojást, majd nyomózsákba szedjük.

Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 368
Feltöltés dátuma: 2023. május 04.