pogácsa sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa helena konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

helena26

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
88g vaj

627 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
3g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
14g tojás

17 kcal
0g köménymag

0 kcal
14g tojás

17 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 1306 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
350g vaj

2510 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
12g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
55g tojás

69 kcal
0g köménymag

0 kcal
55g tojás

69 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5226 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír

39.9g finomliszt

145 kcal
28g vaj

200 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0g köménymag

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
12g sajt

42 kcal

Összesen 418 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2237.9 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
324 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
1419 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
786 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
773 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 1306 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
107.4 g

Zsír

Összesen
360.2 g
Telített zsírsav
216 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8951.7 g
Cink
12 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
1298 mg
Vas
9 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1532 mg
Nátrium
5678 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
393.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
351.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
454 mg
Retinol - A vitamin:
3094 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
622 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 5226 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
30% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 418 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
35 dkg vaj
3 dkg friss élesztő
3 kávéskanál só (lapos kanál)
1 dl tejföl
1 db tojás
1 kávéskanál köménymag
1 db tojás (kenésre)
15 dkg sajt (reszelve)

Elkészítés

A lisztet, a 10 dkg vajat, az élesztőt, a sót, a tejfölt összegyúrjuk, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Egy órát kelesztjük.
Gyúródeszkán kinyújtjuk, 25 dkg vajat kenünk rá, összehajtogatjuk. Ezt háromszor elvégezzük. Majd kinyújtjuk, és 15 dkg reszelt sajtot szórunk rá. Összehajtjuk, és háromszor újra kinyújtjuk, majd hajtogatjuk 30 percenként, miközben a tésztát hideg helyre tesszük.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval apró pogácsákra kiszaggatjuk, megkenjük tojással, megszórjuk köménymaggal.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1897
Feltöltés dátuma: 2014. január 20.