Rumbledetumps

Name: Rumbledetumps
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: skót
Ingredients: 75 dkg Burgonya; sárga 1 db Vajrépa 600 g rutabaga vagy karórépa, helyettesíthető tarlórépával, esetleg burgonyával; 10 dkg Vaj; 19 dkg Kelbimbó több is lehet, helyettesíthető fejes- és kelkáposztával, esetleg fodros kellel; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Cheddar sajt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

188g burgonya

108 kcal
38g vajrépa

9 kcal
25g vaj

179 kcal
48g kelbimbó

18 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal

Összesen 465 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

750g burgonya

433 kcal
150g vajrépa

34 kcal
100g vaj

717 kcal
190g kelbimbó

74 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 1863 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

55.8g burgonya

32 kcal
11.2g vajrépa

3 kcal
7.4g vaj

53 kcal
14.1g kelbimbó

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.2g cheddar sajt

45 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1358.7 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
316 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
675 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
193.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 465 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
132.2 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5435 g
Cink
8 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1266 mg
Vas
8 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1178 mg
Nátrium
2699 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
775.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1254 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
1166 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2770 micro

Összesen 1863 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

75 dkg burgonya
1 db vajrépa (600 g rutabaga vagy karórépa, helyettesíthető tarlórépával, esetleg burgonyával)
10 dkg vaj
19 dkg kelbimbó (több is lehet, helyettesíthető fejes- és kelkáposztával, esetleg fodros kellel)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
15 dkg cheddar sajt

Elkészítés

A sárga vajrépát meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk, és puhára főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és megfőzzük.
A kelbimbót megtisztítjuk, és hideg vízben feltesszük főni.
A megfőtt sárga vajrépát és burgonyát összetörjük.
Beledobjuk a vajat, és összekeverjük.
Beledobjuk a leszűrt, megpuhult kelbimbót, összepasszírozzuk, és elkeverjük benne.
Sózzuk és borsozzuk.
A sajtot lereszeljük, a harmadát a masszához keverjük.
Egy olajjal megkent kerámia vagy jénai tálba helyezzük, elegyengetjük a tetejét, és megszórjuk sajttal. Ha szépen szeretnénk tálalni, tegyük egy porciós sütőedénybe, vagy tapas tálba, és abban süssük. A kis sütőedényt a tányérra helyezve tálaljuk.
Melegen fogyasszuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x18x6
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10044
Feltöltés dátuma: 2016. január 09.

Ajánló

A sárga vajrépa nagyban hozzájárul az étel ízéhez. Ha tehetjük, ne hagyjuk ki. Másrészt a skótok előszeretettel használt alapanyaga. Egymagában vagy köretként is kitűnő.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - skót
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Skót tradicionális étel. Ahány ház, annyi recept. Van, ahol újkrumplit tesznek bele, máshol tejet is. Némelyek fél fej vékonyra szelt fejeskáposztát kevernek bele, mások egy apróra vágott hagymát vagy 3 aprított fokhagymagerezdet is. Igazi maradékmentő. Angol nyelvű leírása többek között rampantscotland.com, abelandcole.co.uk vagy bbc.co.uk weboldalakon található.