kenyerek fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

Rozskovászos szendvicskenyér

250g finomliszt

910 kcal
6g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
8g kovász

14 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
75g víz

0 kcal
75g tej

42 kcal
30g vaj

215 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 1207 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

Rozskovászos szendvicskenyér

500g finomliszt

1820 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
15g kovász

27 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
150g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
60g vaj

430 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 2412 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

Rozskovászos szendvicskenyér

53.4g finomliszt

195 kcal
1.3g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.6g kovász

3 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
16g víz

0 kcal
16g tej

9 kcal
6.4g vaj

46 kcal
4.3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2998.1 g
Cink
2 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
2408 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
200 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
127.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 1207 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5996.3 g
Cink
4 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
273 mg
Vas
6 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
591 mg
Nátrium
4817 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
400 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
255.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 2412 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
515 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 258 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Rozskovászos szendvicskenyér

500 g finomliszt
12 g só
5 g cukor
15 g kovász (Dr. Oetker szárított rozskovász)
3.5 g instant élesztő (Dr. Oetker instant élesztő)
150 ml víz
150 ml tej
60 g vaj
1 db tojásfehérje

Elkészítés

Rozskovászos szendvicskenyér

Egy keverőtálba szórjuk bele a finomlisztet, a sót, a cukrot, egy tasak Dr. Oetker szárított rozskovászt és fél tasak Dr. Oetker instant élesztőt. Kavarjuk össze a száraz összetevőket, ezután öntsük hozzá a szobahőmérsékletű vizet és a tejet.
Dagasszuk ki a tésztát simára, majd adjuk hozzá a puha vajat, és addig dagasszuk, amíg szép selymes állagú lesz. Fedjük le légmentesen, és hagyjuk kelni egy órán át.
Három egyforma méretű gombócra szedjük szét a tésztát, amiket nyújtsunk ki vékonyra úgy, hogy nagyjából 10-12 cm szélesek legyenek. Tekerjük fel szorosan a tésztákat.
Tapadásmentes szendvicskenyér formába helyezzük egymás mellé a feltekert tésztákat. Takarjuk le légmentesen, majd hagyjuk kelni legalább egy órán át, amíg a duplájára megdagadnak.
A sütőt melegítsük elő 160°C-ra, a megkelt tésztát kenjük le tojásfehérjével, majd tegyük be sülni 25-30 percre.
Az elkészült szendvicskenyeret borítsuk ki a formából, és tegyük egy rácsra kihűlni.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x12
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 6222
Feltöltés dátuma: 2023. január 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Nosalty 1495 recept

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól félni, hogy kifolyik a lyukakon át. A hozzáadott rozskovász még illatosabbá és ízletesebbé varázsolja a szendvicsünket.