kenyerek fehér kenyér

Ropogós héjú fehér kenyér (éjszakai kelesztéssel)

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Cherry blossom

Ropogós héjú fehér kenyér (éjszakai kelesztéssel)

5adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

124g finomliszt

451 kcal
80g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

620g finomliszt

2257 kcal
400g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 2419 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

58.1g finomliszt

211 kcal
37.5g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1182.7 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
937 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
97.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5913.7 g
Cink
6 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
112 mg
Vas
8 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
4685 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
476.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
487.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 2419 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 226 kcal

Hozzávalók

62 dkg finomliszt
4 dl víz
2 ek napraforgó olaj
2 dkg friss élesztő
2 teáskanál só

Elkészítés

A hozzávalókat kimérjük egy tálba. Nagyjából az egészet összekeverjük. Ezután összegyúrjuk. Nem kell tökéletesnek lennie. Legyen lágy a tészta, de ne ragadós, pici LISZT mehet még hozzá, ha szükséges. Letakarjuk egy konyharuhával, és éjszakára a hűtőbe rakjuk.
Reggel egy lisztezett deszkára borítjuk, nagyjából átgyúrjuk, veknivé formázzuk, majd három helyen keresztben bevágjuk. Csak nagyon vékonyan! Sütőpapírral bélelt kacsasütőbe (vagy jénaiba) tesszük. Ezen a ponton lehet még plussz harminc percig kelesztjük, akkor igazán laza, magas kenyér lesz belőle.
A kenyeret (egy kicsit a fedőt is lehet) lespricceljük vízzel, hogy a felszíne mindenütt csillogjon a víztől. Bekapcsoljuk a sütőt 220 fokra. Betesszük az ekkor még hideg sütőbe. Körülbelül 50 percig sütjük FEDŐ alatt!
Ha letelt az ötven perc, akkor óvatosan leemeljük a kacsasütő tetejét, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e már a tészta a közepén is. Ha nem, akkor még sütjük további 10-15 percig, ez akár több is lehet (nyilván sütőfüggő), ha igen, akkor újra lespricceljük a kenyeret vízzel, és aranybarnára sütjük fedő NÉLKÜL!

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 25
7 napos nézettség: 194
Össznézettség: 48947
Feltöltés dátuma: 2020. december 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Cherry blossom 1 recept

Sokszor próbáltam már kenyeret sütni az évek során. Mert úgy gondom, hogy nincs annál jobb, amikor az ember lánya meleg kenyérrel kínálhatja a családját a reggeli asztalnál! A praktikussága számomra az éjszakai kelesztésben rejlik. Így valóban friss kenyér illatra ébredhet reggel a családom. Ezt a receptet az interneten találtam, és picit átformálva osztom most meg. Süsse mindenki ugyanolyan szeretettel, mint ahogy én teszem.