húsételek hamburger

Rizottó Burger

Takács Kriszti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Takács Kriszti

4adag

Idő

110perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Rizottó

500 ml víz
2 gerezd fokhagyma
130 g rizs (kerekszemű)
150 g zöldborsó
2 db babérlevél
1 tk bazsalikom
1 tk petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

Buci

350 g kenyérliszt bl80
250 ml víz (langyos)
1 tk cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 tk só
3 ek olívaolaj

Szósz

4 ek joghurt (vagy vegán joghurt)
0.5 lime-ból nyert limelé
0.5 tk só
0.5 ek fehérbor
0.5 tk bazsalikom

557

Kalória

16g

Fehérje

98.1g

Szénhidrátok

10.4g

Zsír

251.8g

Víz

Koleszterin

5.7g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Rizottó

125g víz

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
33g rizs

116 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Buci

88g kenyérliszt bl80

316 kcal
63g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
2g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Szósz

15g joghurt

9 kcal
4g limelé

1 kcal
1g só

0 kcal
1g fehérbor

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Rizottó

500g víz

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
130g rizs

465 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Buci

350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
250g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
7g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Szósz

60g joghurt

37 kcal
14g limelé

4 kcal
4g só

0 kcal
5g fehérbor

4 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2229 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Rizottó

32.9g víz

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
8.5g rizs

31 kcal
9.9g zöldborsó

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Buci

23g kenyérliszt bl80

83 kcal
16.4g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g instant élesztő

1 kcal
0.5g só

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal

Szósz

3.9g joghurt

2 kcal
0.9g limelé

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g fehérbor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1369.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
1037 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5477.6 g
Cink
7 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
210 mg
Vas
11 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
739 mg
Nátrium
4149 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
392.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1007.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
685 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
782 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4133 micro

Összesen 2229 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Rizottó

Egy serpenyőt melegítsünk fel, majd az olívaolajon pirítsuk meg az összetört fokhagymát. Adjunk hozzá 50 g borsót és a rizst, majd pár percig, gyakori kavargatás közben pirítsuk meg.
100 g borsót a vízzel turmixoljunk össze, majd öntsük fel vele a rizst a serpenyőben. Fűszerezzük be, majd fedjük le.
Alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük, majd keverjük meg, fedjük le és főzzük még további 5-10 percig. A hagyományos rizottóval ellentétben hagyjuk, hogy a nedvesség nagy részét felszívja és sűrű, formázható legyen.
Ha szeretnénk adhatunk hozzá apróra vágott csirkemellet is, amit az 50 g borsó helyett adjunk hozzá a pirítási fázisban.
Ha letelt a főzési idő, kóstoljuk meg. Ha a rizs megfőtt készen is vagyunk.

Buci

Egy robotgép táljába mérjük ki az olívaolajat.
A vizet melegítsük meg annyira, hogy langyos legyen, majd keverjük el benne a cukrot és az instant élesztőt. Hagyjuk 10 percig felfutni.
A robotgép táljába mérjük ki az olívaolajat. Adjuk hozzá az élesztős vizet, majd szitáljuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet.
Ezután nagyjából 10-15 percig dagasszuk. A sütőt melegítsük elő 230 C fokra.
Ha a tészta megkelt, lisztezett sütőpapírra fordítsuk ki, majd a tésztát is lisztezzük be. Formáljunk 4 zsemlét belőle, és hagyjuk még 10 percig kelni, amíg a sütő bemelegszik. Ha szépen formált bucikat szeretnénk helyezzük kilisztezett sütőformába őket.
Mehet a sütőbe 10 percre 230 C fokon, majd 15 percre 210 C fokon. Ha kész hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük fel.
Ha a bucik kihűltek vágjuk őket félbe. Kenjük meg az alsó felét a szósszal, majd formázzuk meg a “pogácsát”.
A kész rizottót osszuk négy részre és kézzel formázzunk belőle jó ujjnyi vastag pogácsákat.