torta túrótorta ricottatorta

Ricottás-gyümölcsös szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

8adag

Előkészítés

30perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

13g margarin

90 kcal
25g kekszmorzsa

105 kcal

Krémhez

31g ricotta

47 kcal
25g habtejszín

73 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g zselatin

2 kcal
13g víz

0 kcal
19g piros ribizli

10 kcal

Összesen 376 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

100g margarin

717 kcal
200g kekszmorzsa

838 kcal

Krémhez

250g ricotta

375 kcal
200g habtejszín

584 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g porcukor

387 kcal
5g zselatin

17 kcal
100g víz

0 kcal
150g piros ribizli

82 kcal

Összesen 3009 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

8.7g margarin

63 kcal
17.5g kekszmorzsa

73 kcal

Krémhez

21.8g ricotta

33 kcal
17.5g habtejszín

51 kcal
3.5g citromlé

1 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
8.7g víz

0 kcal
13.1g piros ribizli

7 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
89 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 376 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
180.4 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2354.2 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
711 mg
Vas
2 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
952 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
307.8 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
588 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1680 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
1609 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
850 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 3009 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 263 kcal

Hozzávalók

Tésztához

10 dkg margarin
20 dkg kekszmorzsa (kakaóssal a legfinomabb)

Krémhez

25 dkg ricotta
2 dl habtejszín
1 citromból nyert citromlé
10 dkg porcukor
1 ek zselatin (púpos)
1 dl víz (forró víz)
15 dkg piros ribizli (vagy eper, málna, szeder, áfonya, fekete ribizli, meggy, stb.)

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a kekszet (én kakaós kekszet szoktam használni) összetörjük egy tálban. Nem kell teljesen porrá zúzni, maradhatnak benne nagyobb darabok is.
A margarint felolvasztjuk, és összekeverjük a kekszdarával. Ezzel kész is a tészta.
A formát (én hasábformát szoktam használni, de kapcsos tortaforma is kiváló hozzá)kibéleljük folpackkal, és az aljára simítjuk a tésztát.
A krémhez első lépésként elkészítjük a zselatint. Ehhez felforralunk 1 dl vizet, és belekeverünk -a tűzről levéve- 1 púpos evőkanál zselatint. Amíg elkészítjük a krémet, hűlni hagyjuk.
Egy magas falú tálba öntjük a tejszínt, és kemény habot verünk belőle elektromos habverővel.
A ricottát 3-4 részletben keverjük hozzá, továbbra is az elektromos habverővel. Ezt követően adjuk hozzá a citrom levét és a porcukrot. Ízlés szerint további cukrot vagy citromot teszünk bele. Ha édes gyümölcsöt adunk hozzá, akkor kevesebb cukor is elég, de kóstolgatni kell, és ízlés szerint kialakítani a végső ízharmóniát.
A langyos, de még nem megszilárdult zselatint kanalanként adjuk a krémhez, majd legvégül hozzákeverjük a gyümölcsöt. Nem kell megijedni, ha túl hígnak tűnik, pár óra alatt meg fog szilárdulni a hűtőben.
A krémet a tésztára borítjuk, és pár órára vagy akár egy éjszakára is a hűtőbe tesszük.
A teteje díszíthető további gyümölcsökkel, csokoládéforgáccsal, stb.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4411
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - ricottatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Párom nyári születésnapjára szerettem volna valamilyen könnyű, különleges tortát készíteni. A sajttorta vonalon elindulva találtam rá a ricottára, amelyből végül 3-4 különböző recept ihletésére készült el ez a torta. (A képen ribizlivel készült szelet látható.) Nagyon könnyű, nagyon finom, és különleges ízű sütemény. Gyorsan elkészül, és ugyanilyen gyorsan el is fogy.