Rakott krumpli prosciuttoval, parasztkolbásszal

Name: Rakott krumpli prosciuttoval, parasztkolbásszal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya cooking potato; 7 db Tojás közepes, medium; 160 g Parasztkolbász házi:); 20 g Füstölt szalonna házi zsírosabb; 50 g Prosciutto; 6 dl Tejföl lehet több is; 1 kis db Vöröshagyma vagy egy nagyobb fele; 160 g Edami sajt lehet más sajt is

Safitron

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg burgonya (cooking potato)
7 db tojás (közepes, medium)
160 g parasztkolbász (házi:))
20 g füstölt szalonna (házi zsírosabb)
50 g prosciutto
6 dl tejföl (lehet több is)
1 kis db vöröshagyma (vagy egy nagyobb fele)
160 g edami sajt (lehet más sajt is)

984

Kalória

42.2g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

69.5g

Zsír

380.1g

Víz

448.1g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

300g burgonya

173 kcal
96g tojás

121 kcal
40g parasztkolbász

181 kcal
5g füstölt szalonna

33 kcal
13g prosciutto

31 kcal
150g tejföl

297 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
40g edami sajt

143 kcal

Összesen 984 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

1200g burgonya

693 kcal
385g tojás

484 kcal
160g parasztkolbász

723 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
50g prosciutto

125 kcal
600g tejföl

1188 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
160g edami sajt

571 kcal

Összesen 3933 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

45.7g burgonya

26 kcal
14.7g tojás

18 kcal
6.1g parasztkolbász

28 kcal
0.8g füstölt szalonna

5 kcal
1.9g prosciutto

5 kcal
22.9g tejföl

45 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
6.1g edami sajt

22 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2795.6 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
521 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
632 mg
Nátrium
1506 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
380.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
414 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 984 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
168.6 g

Zsír

Összesen
277.8 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11182.4 g
Cink
15 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
2085 mg
Vas
15 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
2528 mg
Nátrium
6023 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
194.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1520.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1675 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
310 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
1247 mg
Retinol - A vitamin:
1656 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1811 micro

Összesen 3933 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Megpucolunk 1,2 kg krumplit, majd egészben megfőzzük. A rétegek összeállításakor felszeleteljük. 7 darab tojást megfőzünk, majd szeletelővel felszeleteljük a rétegek összeállításakor. A parasztkolbászt karikázzuk. A füstölt szalonnát (akár zsíros is lehet) kis kockákra vágjuk. Fél vöröshagymát kis kockákra vágunk, és összekeverjük a 6 dl tejföllel.
Következik az összerakás: A zsírosabb szalonnakockácskák kerülnek réteg az aljára, majd krumpliréteg, tojásréteg, tejfölréteg, kolbászréteg, krumpliréteg, tojásréteg, tejfölréteg, Prosciutto-réteg, utolsó krumpliréteg, arra rá a húsosabb maradványai a szalonnának, és végül egy réteg szeletelt sajttal (1 mm vastagok) teljesen befedjük, és én barnára sütjük. 220 fokon 30 perc, sajt mennyiségétől és minőségétől függ. Ízlés szerint lehet lágyabbra is sütni a sajtot, kevesebb idő alatt.