pite szilvás pite

Rácsos lepény párolt szilvával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Dina79

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
31g margarin

224 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g porcukor

3 kcal
8g tejföl

15 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g szilva

43 kcal
3g porcukor

10 kcal
0g fahéj

1 kcal
8g búzadara

27 kcal

Összesen 541 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g élesztő

32 kcal
7g porcukor

27 kcal
60g tejföl

119 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

800g szilva

346 kcal
21g porcukor

81 kcal
3g fahéj

7 kcal
60g búzadara

216 kcal

Összesen 4328 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

25.9g finomliszt

94 kcal
14.4g margarin

103 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

46.1g szilva

20 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
3.5g búzadara

12 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
107.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 541 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
225.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1719.1 g
Cink
8 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
254 mg
Vas
10 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
513.7 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
860.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
284 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
2070 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2972 micro
β-crypt
272 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 4328 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
25 dkg margarin
3 dkg élesztő
1 ek porcukor
3 ek tejföl
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

80 dkg szilva (magozott)
3 ek porcukor
1 ek fahéj
5 evőkanál búzadara

Elkészítés

A tésztához

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. Meghintjük a cukorralés a fahéjjal, összekeverjük, és félretesszük.
A tésztához kimérjük a lisztet. A margarint kisebb kockákra vágjuk, majd a liszthez adva alaposan összemorzsoljuk.
Egy külön kis tálban a tejfölt elkeverjük az élesztővel, majd a margarinos liszthez öntjük. Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját is, és összedolgozzuk.
A gyúrt tésztát hűtőszekrényben20 percig pihentetjük.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Az előzőleg előkészített szilvát alacsony lángon elkezdjük melegíteni. Vigyázzunk, hogy oda ne kapjon. Majd amikor a cukor teljesen felolvadt, és a szilva levet engedett, lefedjük, és tovább pároljuk, amíg a szilva megpuhul, kicsit összeesik.
A pihentetett tésztát 2 részre osztjuk, 60-40 % arányban. A nagyobbik darabot lisztezett deszkán a tepsi méretére kinyújtjuk, majd az előkészített kiolajozott, majd lisztezett tepsibe fektetjük.
A tepsibe fektetett lapot megszórjuk búzadarával, majd ráöntjük a szilvát, és egyenletesen eligazgatjuk.
A tészta másik felét vékonyra nyújtjuk, felcsíkozzuk késsel vagy derelyevágóval, és berácsozzuk a tészta tetejét.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3971
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - szilvás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Dina79 57 recept

Garantáltan pihe-puha omlós tészta (elárulom, másnap szinte még finomabb!) fahéjas szilvatöltelékkel... Azt hiszem, ennél nem is kell finomabb. A töltelék a mi ízlésünk szerint van cukrozva, így aki elkészíti a receptet, párolás közben mindenképp kóstolja meg a szilvát, és adjon hozzá plusz cukrot ízlés szerint, ha szükséges. A tészta receptjét jó pár éve találtam egy Rama szakácskönyvben, és már első alkalommal tökéletesen sikerült, így bekerült a kedvencek közé, és nyugodt szívvel ajánlom még a kezdőknek is!! Töltelék terén szabadon engedhetjük a fantáziánkat, és a recept alapján készíthetünk almás, almás-diós, meggyes, meggyes-mákos, meggyes-diós, túrós, túrós-meggyes, kapros-túrós lepényt is.:)