muffin sütőtökös muffin

Pumpkin spice latte muffin

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

12adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz

120 g barna cukor
1 db tojás
60 ml napraforgó olaj
180 g sütőtök (sült)
180 g finomliszt
1 teáskanál fűszerkeverék (pumpkin spice vagy mézeskalácsfűszer)
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
50 ml tej

A kávés krémhez

400 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
250 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
30 ml kávé (erős, hideg)
70 g porcukor
10 g zselatinfix

342

Kalória

5.7g

Fehérje

29.9g

Szénhidrátok

21.9g

Zsír

18.3g

Víz

15g

Koleszterin

686.1mg

Rost

16g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A muffinhoz

10g barna cukor

38 kcal
5g tojás

6 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
15g sütőtök

6 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerkeverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4g tej

2 kcal

A kávés krémhez

33g krémsajt

83 kcal
21g mascarpone

84 kcal
3g kávé

0 kcal
6g porcukor

23 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

Összesen 342 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A muffinhoz

120g barna cukor

456 kcal
55g tojás

69 kcal
60g napraforgó olaj

530 kcal
180g sütőtök

68 kcal
180g finomliszt

655 kcal
1g fűszerkeverék

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal

A kávés krémhez

400g krémsajt

1000 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
30g kávé

3 kcal
70g porcukor

271 kcal
10g zselatinfix

13 kcal

Összesen 4106 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A muffinhoz

8.5g barna cukor

32 kcal
3.9g tojás

5 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
12.8g sütőtök

5 kcal
12.8g finomliszt

47 kcal
0.1g fűszerkeverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.6g tej

2 kcal

A kávés krémhez

28.4g krémsajt

71 kcal
17.8g mascarpone

72 kcal
2.1g kávé

0 kcal
5g porcukor

19 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
443 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 342 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.6 g

Zsír

Összesen
262.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1001.1 g
Cink
2 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
287 mg
Vas
5 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
358.2 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
220 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1267 micro
β-karotin
6651 micro
β-crypt
5314 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
465 micro

Összesen 4106 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
473 micro
β-crypt
378 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

A tojást alaposan kihabosítjuk a cukorral, majd hozzácsorgatjuk az olajat és elkeverjük, míg fel nem veszi a zsiradékot a massza. Ekkor hozzáadjuk a sült sütőtököt, amit szintén elkeverünk.
Egy tálban elkeverjük a lisztet, fűszerkeveréket, sütőport és sót, majd a tojásos alaphoz szitáljuk. Elkeverjük, hozzáadjuk a tejet és ezzel is összedolgozzuk a tésztát.
Előmelegítjük a sütőnket 180 fokra és kiolajozunk egy muffinformát. Elosztjuk a masszát a forma 12 lyuka közt, majd betoljuk a sütőbe és 15 perc alatt készre sütjük a muffinokat. Hagyjuk a formában pihenni őket 10 percet, majd rácsra szedjük és teljesen kihűtjük a süteményeket.

A kávés krémhez

Egy tálba tesszük a zselatinon kívül az összes hozzávalót, kézi mixerrel alaposan kihabosítjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzászórjuk a zselatint, eldolgozzuk, és hűtőbe tesszük a krémet 30-60 percig.
A kihűlt muffinok tetejére fagylaltszedő kanállal egy-egy gombóc krémet teszünk. A süteményeket tetszőlegesen őrölt kávéval díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Vannak, akik egész nyáron a fűszeres kávé miatt várják az ősz beköszöntét, míg egyesek a falra másznak ettől a szirupos, émelyítő italtól. Nos, az alábbi muffint mindkét tábor imádni fogja, az biztos, ugyanis a pumpkin spice latte legjobb tulajdonságait ötvözi egy süteményben: kávés, fűszeres, dekadens, és épp kellő szinten édes.