Puha mézeskalács Viki konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 72% Szénhidrát
- 4% Zsír
Mézeskalácshoz
-
133g finomliszt485 kcal
-
58g porcukor226 kcal
-
8g margarin60 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
0 kcal
-
1g só0 kcal
-
0 kcal
-
21g méz63 kcal
Díszítéshez
-
33g porcukor129 kcal
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
1g citromlé0 kcal
Összesen
1012
kcal
- 6% Fehérje
- 72% Szénhidrát
- 4% Zsír
Mézeskalácshoz
-
800g finomliszt2912 kcal
-
350g porcukor1355 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
0 kcal
-
4g só0 kcal
-
0 kcal
-
125g méz380 kcal
Díszítéshez
-
200g porcukor774 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
3g citromlé1 kcal
Összesen
6079
kcal
- 6% Fehérje
- 72% Szénhidrát
- 4% Zsír
Mézeskalácshoz
-
43.9g finomliszt160 kcal
-
19.2g porcukor74 kcal
-
2.7g margarin20 kcal
-
12.1g tojás15 kcal
-
0 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0.2g szódabikarbóna0 kcal
-
6.9g méz21 kcal
Díszítéshez
-
11g porcukor42 kcal
-
2.2g tojásfehérje1 kcal
-
0.2g citromlé0 kcal
Összesen
333
kcal
- 6% Fehérje
- 72% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.6 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 120 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 850.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 210 mg
-
Nátrium 502 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 210.9 g
-
Cukor 109 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 120 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 110 mg
-
Retinol - A vitamin: 116 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 186 micro
Összesen
1012
kcal
- 6% Fehérje
- 72% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 111.8 g
Zsír
-
Összesen 66.7 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5101.4 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 343 mg
-
Kálcium 247 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 208 mg
-
Foszfor 1261 mg
-
Nátrium 3014 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1265.6 g
-
Cukor 655 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 310.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 719 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 304 micro
-
Kolin: 662 mg
-
Retinol - A vitamin: 694 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 305 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1118 micro
Összesen
6079
kcal
- 6% Fehérje
- 72% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 40 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 279.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 69 mg
-
Nátrium 165 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.4 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 38 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
333
kcal
Hozzávalók
Mézeskalácshoz
-
80 dkg finomliszt
-
35 dkg porcukor
-
5 dkg margarin
-
4 db tojás
-
1 kk só
-
2 tk szódabikarbóna
-
5 ek méz
Díszítéshez
-
1 db tojásfehérje
-
1 teáskanál citromlé
Elkészítés
Mézeskalácshoz
- A száraz összetevőket egy kézi habverő segítségével összekeverjük.
- A vajat kissé megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd a tojásokat is jól beledolgozzuk. Végül addig adagoljuk a mézet, míg egy jól nyújtható tésztát kapunk.
- Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Lisztezett deszkán 4 mm vékonyra nyújtjuk, formákkal kiszaggatjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsiben 2 cm távolságra helyezve egymástól 180 fokon (gázsütőben 5-6-os fokozaton) 6-8 perc alatt világosbarnára sütjük. Miután kihűlt, díszíthetjük.
- A cukormázhoz robotgéppel 1 tojásfehérjét kemény habbá verünk, apránként adagoljuk hozzá az átszitált(!) porcukrot. Habzsákba vagy zacskóba töltve díszíthetjük süteményeinket.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 8 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 47
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 7114
- Feltöltés dátuma: 2015. január 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Szerettem volna egy olyan receptet, amiből valóban puha, szinte puszedli jellegű mézeskalácsokat készíthetek. Többször is próbálkoztam sajnos sikertelenül, végül rátaláltam erre a finom, puha mézeskalácsra. Családtagok kapták karácsonyi ajándék mellé. :) A receptet interneten találtam, és fantasztikus sikere lett! :)