kenyerek gluténmentes kenyér

Puha gluténmentes kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
5% Zsír

25g víz

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal
25g tej

14 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
19g rizsliszt

69 kcal
24g tápiókaliszt

85 kcal
19g burgonyakeményítő

63 kcal
1g só

0 kcal
1g xantana

5 kcal
14g tojás

17 kcal
3g olívaolaj

27 kcal

Összesen 293 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
5% Zsír

200g víz

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal
200g tej

112 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
150g rizsliszt

549 kcal
190g tápiókaliszt

680 kcal
150g burgonyakeményítő

506 kcal
8g só

0 kcal
10g xantana

38 kcal
110g tojás

138 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2337 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
5% Zsír

18.7g víz

0 kcal
1.9g nádcukor

7 kcal
18.7g tej

10 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
14g rizsliszt

51 kcal
17.8g tápiókaliszt

64 kcal
14g burgonyakeményítő

47 kcal
0.7g só

0 kcal
0.9g xantana

4 kcal
10.3g tojás

13 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
420 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 293 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4267.8 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
363 mg
Vas
6 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
3359 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
453.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
313.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 2337 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

2 dl víz
2 ek nádcukor
2 dl tej
2 kávéskanál instant élesztő
15 dkg rizsliszt
19 dkg tápiókaliszt
15 dkg burgonyakeményítő
2 kávéskanál só
1 csapott ek xantana
2 db tojás
3 ek olívaolaj (vagy szőlőmagolaj)

Elkészítés

A forró vízben elkeverjük a cukrot.
A hideg tejet beleöntjük, és rászórjuk az élesztőt. Elkeverjük. Érdemes konyharuhára állítani, és tiszta ruhával betekerni.
A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.
Közben egy keverőtálba öntjük a rizs- és tápiókalisztet és a burgonyakeményítőt. Beleszórjuk a sót és xantánát is. Habverővel elkeverjük, így nem kell szitálni, de könnyen csomómentessé varázsolhatjuk.
Ha az élesztő felfutott, a lisztekhez keverjük.
A tojást egyenként verjük bele, így könnyebb eloszlatni.
Végül az olajat is belekeverjük.
Olajjal kikent tepsiben sütjük 1 órán át.
A sütőből kivéve tiszta konyharuhával letakarva hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt szeleteljük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x13x7
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 17 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 40
Össznézettség: 55878
Feltöltés dátuma: 2015. május 27.