Puha fahéjas csiga kingal konyhájából

Name: Puha fahéjas csiga kingal konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: skandináv
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 7 dkg Vaj; 7 dkg Cukor; 7 g Instant élesztő; 2 db Tojás; 3 csepp Vaníliaaroma; 1 csipet Só; 5 dkg Vaj; 15 dkg Barna cukor; 1 ek Fahéj; 6 dkg Krémsajt; 15 dkg Porcukor; szobahőmérsékletű 5 dkg Vaj; meleg 2 ek Tej; 3 csepp Vaníliaaroma

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

kingal

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

63g finomliszt

228 kcal
26g tej

15 kcal
9g vaj

63 kcal
9g cukor

36 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
14g tojás

17 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

6g vaj

45 kcal
19g barna cukor

71 kcal
1g fahéj

1 kcal

Glazúr

8g krémsajt

19 kcal
19g porcukor

73 kcal
6g vaj

45 kcal
3g tej

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 617 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
210g tej

118 kcal
70g vaj

502 kcal
75g cukor

290 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
110g tojás

138 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

50g vaj

359 kcal
150g barna cukor

570 kcal
5g fahéj

11 kcal

Glazúr

60g krémsajt

150 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tej

11 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 4932 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

34.3g finomliszt

125 kcal
14.4g tej

8 kcal
4.8g vaj

34 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
7.6g tojás

10 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

3.4g vaj

25 kcal
10.3g barna cukor

39 kcal
0.3g fahéj

1 kcal

Glazúr

4.1g krémsajt

10 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
3.4g vaj

25 kcal
1.4g tej

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 617 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.3 g

Zsír

Összesen
171 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
726 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2131.5 g
Cink
6 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
606 mg
Vas
9 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
826 mg
Nátrium
329 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
772 g
Cukor
381 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
163.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
1296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
587 micro

Összesen 4932 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 340 kcal

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
2.1 dl tej
7 dkg vaj
7.5 dkg cukor
7 g instant élesztő
2 db tojás
3 csepp vaníliaaroma
1 csipet só

Töltelékhez

5 dkg vaj
15 dkg barna cukor
1.5 ek fahéj

Glazúr

6 dkg krémsajt
15 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 ek tej
3 csepp vaníliaaroma

Elkészítés

Tésztához

A tejet langyosra melegítjük, és kétfelé osztjuk. Az egyik részében felfuttatjuk az élesztőt, vagyis teszünk bele egy kanál cukrot, beleöntjük a szárított élesztőt, és a konyha melegebb sarkába félretesszük.
Amikor az élesztő felfutott, összedolgozzuk a tészta összetevőit mindaddig, míg egy puha, enyhén ragacsos masszát nem kapunk. Egy tálba és meleg helyre helyezve 45 percet kelni hagyjuk.
Lisztes munkalapon a tepsi méreténél picit nagyobbra nyújtjuk, megkenjük a töltelékhez szükséges szobahőmérsékletű vajjal, és egyenletesen megszórjuk a fahéj és barna cukor keverékével.
A tésztát feltekerjük, és felosztjuk 16 egyenlő csigára.
Sütőpapírral bélelt tepsibe jó szórósan helyezzük őket, hogy a töltelék ne folyjon ki belőlük, majd a tepsiben letakarva pihenni, kelni hagyjuk kb- 30 percet.
20 percig 200 fokon sütjük.
Közben kézi mixerrel kikeverjük a glazúr hozzávalóit, és amikor a csigák megsültek nyakon öntjük őket, vagy pedig csak tálaláskor (ízlés szerint, de érdemes kipróbálni, mert így teljes az igazi fahéjas csiga).

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 33
7 napos nézettség: 321
Össznézettség: 55268
Feltöltés dátuma: 2013. június 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - fahéjas csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

kingal 2 recept

Nagyon közkedvelt sütemény a skandináv országokban, megspórolt pénzemmel mindig kényeztettem magam vele mindaddig, míg ki nem próbáltam ezt a receptet, ez egyszerűen mennyei és olcsó.