Provence-i cipó
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
kenyérsütő
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
33g rozsliszt116 kcal
-
169 kcal
-
4g méz13 kcal
-
17g víz0 kcal
-
4 kcal
-
2g só0 kcal
-
5g kukoricaolaj45 kcal
-
42g joghurt25 kcal
-
2g sikér7 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
8g tökmag37 kcal
Összesen
416
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
200g rozsliszt698 kcal
-
1014 kcal
-
25g méz76 kcal
-
100g víz0 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
11g só0 kcal
-
30g kukoricaolaj270 kcal
-
250g joghurt153 kcal
-
12g sikér44 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
1g rozmaring1 kcal
-
0 kcal
-
1g fekete bors1 kcal
-
50g tökmag223 kcal
Összesen
2502
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
20g rozsliszt70 kcal
-
101 kcal
-
2.5g méz8 kcal
-
10g víz0 kcal
-
2 kcal
-
1.1g só0 kcal
-
3g kukoricaolaj27 kcal
-
25g joghurt15 kcal
-
1.2g sikér4 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
0.1g kakukkfű0 kcal
-
0.1g rozmaring0 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
5g tökmag22 kcal
Összesen
249
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.7 g
Zsír
-
Összesen 9.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1302.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 83 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 118 mg
-
Foszfor 340 mg
-
Nátrium 738 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71.1 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 66.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 64 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 155 micro
Összesen
416
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 94.3 g
Zsír
-
Összesen 58.8 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7813.9 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 76 mg
-
Kálcium 496 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 711 mg
-
Foszfor 2038 mg
-
Nátrium 4430 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 14 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 426.6 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 67 mg
VÍZ
-
Összesen 397.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 73 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 384 micro
-
Kolin: 86 mg
-
Retinol - A vitamin: 68 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 58 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 929 micro
Összesen
2502
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.4 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 781 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 204 mg
-
Nátrium 443 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 39.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 93 micro
Összesen
249
kcal
Hozzávalók
-
20 dkg rozsliszt
-
1 ek méz
-
1 dl víz
-
2 dkg friss élesztő
-
1 ek só
-
1 ek sikér
-
1 csipet aszkorbinsav
-
1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
Elkészítés
- A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
- A tökmagot megpirítjuk teflonserpenyőben.
- A megkelt élesztőhöz hozzákeverjük az többi alapanyagot a tökmag kivételével, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle, a végén a pirított tökmaggal is átgyúrjuk, majd 1 órát kelesztjük langyos helyen.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán még egyszer átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, egy lisztezett aljú olajjal kikent oldalú kerek jénaiba tesszük, lefedjük, és újra kelesztjük 20-30 percig.
- 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésre (alul-felül sütés: 190 fok), tetejét langyos vízzel spricceljük, lefedjük, 20 percig így sütjük, majd a tetőt levéve még kb. 15 perc alattpirosra sütjük.
- Rácsra téve, hagyjuk teljesen kihűlni.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 25
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 64
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3813
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 20.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Nagyon kevés kenyeret eszem, pedig nagyon sokat sütök, mivel mindig a szegleteim gömbölyödni kezdenek tőle. Kipróbálom, hogy ez a verzió mit tud. Van aki azt állítja, fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják. Nem fogyókúrázom, viszont nagyon szeretem a kenyeret, és reménykedem, hogy a tönkölyliszt beválik erre a célra is.