Piroska

Name: Piroska
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 5
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 2 kg Paradicsom; 50 dkg Vöröshagyma; 5 közepes db Zöldpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Vörösbor; 1 dl Vörösborecet; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Cukor; 5 szál Kakukkfű; 3 teáskanál Borsikafű

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

KiteszKatesz

5adag

Előkészítés

60perc

Főzés

60perc

Sütés

120perc

Összesen

240perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

400g paradicsom

72 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
20g vörösbor

17 kcal
20g vörösborecet

4 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

2000g paradicsom

360 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
500g zöldpaprika

82 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g vörösbor

85 kcal
100g vörösborecet

19 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 1138 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

60.2g paradicsom

11 kcal
15.1g vöröshagyma

5 kcal
15.1g zöldpaprika

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3g vörösbor

3 kcal
3g vörösborecet

1 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

12 kcal
0.5g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
574.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
421 micro
β-karotin
2053 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1700 g
Cink
5 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
431 mg
Vas
11 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
146 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
247.6 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
2874.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
950 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
664 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
435 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2106 micro
β-karotin
10266 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
51460 micro
Lut-zea
3883 micro

Összesen 1138 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1550 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 34 kcal

Hozzávalók

2 kg paradicsom
50 dkg vöröshagyma
5 közepes db zöldpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 dl vörösbor
1 dl vörösborecet
só ízlés szerint
10 dkg cukor
5 szál kakukkfű
3 teáskanál borsikafű

Elkészítés

Paradicsomot, paprikát, hagymát félbevágjuk, ideális esetben faszénen, kevésbé ideális esetben pedig sütőrácson meggrillezzük.
A vörösbort, borecetet és a fűszereket hozzátesszük, és együtt alaposan összeforraljuk őket. Nagyjából egy órán át.
Botmixerrel pürésítjük, és sterilizált üvegekbe töltjük még forrón, majd dunsztba tesszük. Másnap mehet a polcra! :)

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2782
Feltöltés dátuma: 2014. február 05.