aprósütemény isler

Pirítottdiós-habos isler

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

SweetSzenilla

12adag

Előkészítés

80perc

Sütés

6perc

Összesen

86perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

60g finomliszt

218 kcal
40g vaj

287 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g sütőpor

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g dió

82 kcal

Hab

27g tojásfehérje

14 kcal
50g cukor

194 kcal
13g víz

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Csokimáz

17g tejcsokoládé

89 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g dió

28 kcal

Összeállítás

Összesen 966 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

720g finomliszt

2621 kcal
480g vaj

3442 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
36g sütőpor

18 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g dió

981 kcal

Hab

320g tojásfehérje

166 kcal
600g cukor

2322 kcal
150g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Csokimáz

200g tejcsokoládé

1070 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
52g dió

340 kcal

Összeállítás

Összesen 11589 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

25.2g finomliszt

92 kcal
16.8g vaj

120 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.3g sütőpor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.2g dió

34 kcal

Hab

11.2g tojásfehérje

6 kcal
21g cukor

81 kcal
5.2g víz

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal

Csokimáz

7g tejcsokoládé

37 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
1.8g dió

12 kcal

Összeállítás

Összesen 405 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.6 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
298 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 966 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
169.2 g

Zsír

Összesen
652 g
Telített zsírsav
305 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
175 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
135 g
Koleszterin
1729 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14179.6 g
Cink
18 mg
Szelén
369 mg
Kálcium
3571 mg
Vas
25 mg
Magnézium
670 mg
Foszfor
5864 mg
Nátrium
3643 mg
Réz
5 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
1313 g
Cukor
713 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
679.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3632 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
835 mg
Retinol - A vitamin:
3561 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
836 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
823 micro

Összesen 11589 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 405 kcal

Hozzávalók

Tészta

72 dkg finomliszt
48 dkg vaj (vagy margarin)
3 db tojássárgája
3 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg dió

Hab

8 db tojásfehérje
60 dkg cukor
150 ml víz
1 citromból nyert citromlé (kisebb)

Csokimáz

20 dkg tejcsokoládé
6 ek napraforgó olaj
2 marék dió

Összeállítás

Elkészítés

Tészta

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, míg egynemű tésztát nem kapunk. Hűtőben fél óráig hagyjuk pihenni. Ezalatt dolgozik a liszt, és a kezünk melegétől megolvadt vaj is újra szilárd lesz, ezáltal könnyen nyújtható.
Hűlés után 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, és 6-7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval (vagy egy megfelelő pohárral) korongokat szaggatunk.
Előmelegített, sütőpapíros tepsiben 180 C-on világosra sütjük. Ebből a mennyiségből kb. 100 db korong lesz, de ez függ a vastagságtól és az átmérőtől.

Hab

Egy lábasban vizet teszünk fel forrni. A cukorból elveszünk 40 dkg-ot és a másfél dl vízzel felfőzzük úgy, hogy a víz nagy része elpárologjon.
Csipetnyi sóval felverjük a tojásfehérjét, közben apránként beleszórjuk a maradék 20 dkg cukrot és citromlevet. Ha elérte a megfelelő állagot, a még forró cukorszirupot alacsony fordulatszám mellett belecsorgatjuk.
Gőz felett még további 20 percig verjük.

Csokimáz

A diót a kisült korongok után tepsibe simítjuk, és pár perc alatt megpirítjuk vigyázva, hogy meg ne égjen. Még melegen ledörzsöljük a héját.
A csokit gőz felett felolvasztjuk, majd gyors mozdulatokkal elvegyítjük benne az olajat, hogy sima legyen.

Összeállítás

Egy ecset segítségével a korongok felét megkenjük a csokival, és nyomban szórjuk is bele a diót, hogy belekössön. Gyorsan dolgozzunk, mert hamar szilárdul a csoki.
A korongok másik felére nyomózsákba töltött habból mindegyikre teszünk. Legjobb, ha csillagcsövet is használunk, úgy szebb lesz.
Ezután összeillesztjük a párokat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 6 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1102
Feltöltés dátuma: 2018. március 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - isler

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

SweetSzenilla 57 recept

Anyukám nagy kedvence. Mindig gyűjtögetem a maradék tojásfehérjéket, és meglepem vele. Mennyei rajta a pirított dió, különlegessé és ellenállhatatlanná teszi. Jobb minőségű tejcsokit szoktam használni. Ez a tészta saját, kikísérletezett linzertészta. Sütés után nem kőkemény, nem kell sokat várni, míg megpuhul. Fontos, hogy ne süssük túl.