Pikáns rakott krumpli

Name: Pikáns rakott krumpli
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 5 db Főtt tojás; 25 dkg Csípős kolbász; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 350 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Mustár; 2 teáskanál Petrezselyem

Fancsilie

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Előkészületek

1 kg burgonya
5 db főtt tojás
25 dkg csípős kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tejfölös öntet

350 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek mustár
2 teáskanál petrezselyem

719

Kalória

29.4g

Fehérje

38g

Szénhidrát

50.2g

Zsír

272.7g

Víz

331.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

Előkészületek

250g burgonya

144 kcal
75g főtt tojás

116 kcal
63g csípős kolbász

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tejfölös öntet

88g tejföl

173 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g mustár

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 719 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

Előkészületek

1000g burgonya

578 kcal
300g főtt tojás

465 kcal
250g csípős kolbász

1130 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tejfölös öntet

350g tejföl

693 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2878 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

Előkészületek

52.1g burgonya

30 kcal
15.6g főtt tojás

24 kcal
13g csípős kolbász

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tejfölös öntet

18.2g tejföl

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1803.7 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
152 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
1249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
272.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 719 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.4 g

Zsír

Összesen
200.9 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7214.8 g
Cink
7 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
606 mg
Vas
10 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1231 mg
Nátrium
4996 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1090.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
882 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
261 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
1044 mg
Retinol - A vitamin:
868 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1163 micro

Összesen 2878 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Előkészületek

Megtisztítjuk és meghámozzuk a burgonyát. Karikákra vágjuk és forró vízben puhára, omlósra főzzük. Közben a tojásokat is keményre főzzük.
Míg a burgonya fő, felszeleteljük a kolbászt. A tojást megtisztítjuk a héjától, és ezt is karikákra vágjuk.
Leöntjük a burgonya alól a vizet, majd 180°C ra előmelegítjük a sütőt.
Rétegezzük egy tepsiben, burgonya, só, bors, kolbász, tojás, tejfölös mustáros öntet és megint burgonya, só, bors stb. és kezdődik elölről, amíg el nem fogynak az alapanyagok vagy amíg a tepsit meg nem töltöttük. A végén ráborítjuk a nagy adag tejfölös öntetet, és a sütőbe helyezzük.
Miután kivettük a sütőből, a tetejét megszórjuk petrezselyemmel, és így tálaljuk.

Tejfölös öntet

Kikeverjük a tejfölös öntetet: a tejföllel, mustárral, borssal, sóval és a petrezselyemmel.
Minden réteg után öntünk belőle, és elegyengetjük. A tetejére hagyunk többet, hogy teljesen beborítsa :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Próbáltam kicsit változtatni ezen az egyszerű recepten. Jó borsosan és mustárosan mennyei. A tejfölös öntetet nem csak mustárral, de majonézzel is el szoktam készíteni, amitől még krémesebb lesz.