húsételek májas húsételek

Pikáns csirkemáj Senga konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

167g csirkemáj

198 kcal
167g vöröshagyma

61 kcal
93g gombakonzerv

30 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

333g burgonya

193 kcal
13g tejföl

26 kcal
27g vaj

191 kcal

Összesen 1055 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

500g csirkemáj

595 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
280g gombakonzerv

90 kcal
240g csemegeuborka

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

1000g burgonya

578 kcal
40g tejföl

79 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 3167 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

17.1g csirkemáj

20 kcal
17.1g vöröshagyma

6 kcal
9.6g gombakonzerv

3 kcal
8.2g csemegeuborka

2 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
6.8g főzőtejszín

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

34.2g burgonya

20 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
2.7g vaj

20 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1799.3 g
Cink
6 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
179 mg
Vas
19 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
546 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
612.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
5757 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1085 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
5742 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 1055 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
123.6 g

Zsír

Összesen
207.8 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1991 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5398 g
Cink
19 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
536 mg
Vas
56 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
2455 mg
Nátrium
1637 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
212.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1837.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
17271 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
273 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3256 micro
Kolin:
1151 mg
Retinol - A vitamin:
17225 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
472 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 3167 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
7 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 109 kcal

Hozzávalók

A májhoz

50 dkg csirkemáj
50 dkg vöröshagyma
28 dkg gombakonzerv (kis üveges)
6 db csemegeuborka (egy közepes üveg fele)
1 dl napraforgó olaj
2 dl főzőtejszín
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

A tálaláshoz

1 kg burgonya
2 ek tejföl (nagy)
8 dkg vaj

Elkészítés

A májhoz

A gombával kezdjük, jól átmossuk, leöblítjük, majd lecsepegtetjük. Félrerakjuk.
A májat megmossuk, majd 2 esetleg 3 darabba vágjuk, felhasználásig félrerakjuk.
Hagymából annyi dkg kell, amennyi csirkemáj! Ez nagyon fontos! A hagymát megpucoljuk, és vékony karikára vágjuk (2-3mm). Egy nagyobb edényben az olajon kicsit megdinszteljük, majd fedő alatt inkább pároljuk, mint sütjük. 2-3 perc elteltével, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, 2-3 kortynyi vízzel felöntjük, borsozzuk, és tovább pároljuk.
Addig az uborkát gyufaszál nagyságú és vékonyságúra vágjuk. Ezt úgy szoktam kezdeni, hogy a két végét levágom (megeszem:-)), és így már szinte majdnem akkora, mint egy gyufa.
Mikor a hagymánk már üveges, de még kellemesen roppanós, hozzáadjuk a májat úgy, hogy mindenhol befedje a hagymát, majd rászórjuk a csíkokra vágott uborkát. Nem kavarjuk meg! Csak rázzuk! Most szórjuk meg bőven borssal.
Az egészet hagyjuk kb 5 percig főni, majd öntsük fel tejszínnel, és addig főzzük, amíg az uborka teljesen puha lesz. Ez kb. 10 perc. Ez idő alatt fogjuk sózni, és igény szerint még borsozzuk. A végén óvatosan megkavarhatjuk, és még pár percig hagyjuk főni.
A krumplit sós vízben megfőzzük, krumplinyomón áttörjük, majd belekeverjük a tejfölt és a vajat, addig keverjük, amíg krémes állagot kapunk. (Pontos mennyiséget nem tudok írni, valaki vajasabban, de van, aki krumplisabban szereti. Sokáig tejjel készítettem, de tejföllel sokkal finomabb.)

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2840
Feltöltés dátuma: 2013. október 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Ezt a receptet még az apukámtól tanultam, ő tudja a legjobban elkészíteni. Igazi családi recept, aki eddig kóstolta, kérte a receptet. Ezt az ételt csak mártásnak hívjuk, mivel családi eseményeken, csak is kizárólag egy nagy szelet natúr húsra ráöntve és krumplipürével fogyasztjuk. Igazából ez az igazi recept, én is így tanultam, ezt fogom tovább vinni, csak jómagam, néha magában, hús nélkül is meg szoktam főzni.:-) Mint ahogy most is.