köretek zöldségköret

Párolt-sült karfiol

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

witch

6adag

Előkészítés

5perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

117g karfiol

12 kcal
2g majonéz

10 kcal
0g mustár

0 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
3g vaj

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 79 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

700g karfiol

70 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g mustár

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 468 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

89.6g karfiol

9 kcal
1.4g majonéz

8 kcal
0g mustár

0 kcal
6.4g parmezán sajt

25 kcal
2.6g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
110 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 79 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1954.9 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
658 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
740 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
276 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 468 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
84 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 60 kcal

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
1 ek majonéz
1 teáskanál mustár
5 dkg parmezán sajt
2 dkg vaj
só ízlés szerint

Elkészítés

A karfiol leveleit levagdossuk, még a felesleges torzsát is óvatosan kivagdossuk egy éles késsel. Alaposan leöblítjük folyó víz alatt, lecsepegtetjük.
Egy nagy fazékba belerakjuk a párolóbetétet, és annyi vizet öntünk alá, ha belerakjuk a karfiolt, akkor ne álljon a vízben. Lefedjük, és a vizet felforraljuk. Amikor forr, belerakjuk a karfiolt, lefedjük. Közepes lángon 20 percig pároljuk. Fontos, hogy jól záródó fedő legyen a fazékon, hogy ne párologjon el a víz/gőz az edényből. Ha szükséges, fedjük le konyharuhával.
Rakjuk egy pités tálba a félkész karfiolt, sózzuk alul-felül. Keverjük össze a majonézt a mustárral, és keverjük hozzá a reszelt sajtot is. Kenjük rá a karfiolra egyenletesen. A vajból vágjunk vékony szeleteket, és itt-ott nyomkodjuk rá a sajtos majonézre.
Rakjuk forró sütőbe, ahol 30 percig sütjük, vagy amíg szépen megpirul.
Azóta elkészítettem már csak a majonéz és mustár keverékével bekenve, úgy is finom. Azoknak ajánlom, akik nem ehetnek tejtermeket.

Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 25x4
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 7030
Feltöltés dátuma: 2018. május 07.