halételek pangasiusreceptek

Pangasius provence-i módra

aantee

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mártás elkészítése

10 dkg margarin
1 kg pangasius
2 közepes db alma
1 nagy db vöröshagyma
10 dkg tömlős krémsajt
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
1 kávéskanál ételízesítő
1 dl tej

A hal elkészítése

598

Kalória

41.5g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

39g

Zsír

313.2g

Víz

137.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A mártás elkészítése

25g margarin

179 kcal
250g pangasius

298 kcal
100g alma

47 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g tej

14 kcal

A hal elkészítése

Összesen 598 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A mártás elkészítése

100g margarin

717 kcal
1000g pangasius

1190 kcal
400g alma

187 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g tej

56 kcal

A hal elkészítése

Összesen 2392 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A mártás elkészítése

5.3g margarin

38 kcal
53.5g pangasius

64 kcal
21.4g alma

10 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
5.3g tömlős krémsajt

10 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.3g tej

3 kcal

A hal elkészítése

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
313.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 598 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.1 g

Zsír

Összesen
155.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3744 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
254 mg
Vas
3 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
2129 mg
Nátrium
1042 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1253 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
830 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
709 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 2392 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A mártás elkészítése

A hagymát szálasra vágjuk, és 5 dkg margarinon párolni kezdjük. Mikor félig kész, hozzáadjuk a megpucolt, felszeletelt almát, megpároljuk.
Hozzáadjuk a tömlős sajtot, a fűszereket, pici sót és összerottyantjuk. Botmixerrel pépesítjük. Kis tejjel felöntjük mártás sűrűségűre, összeforraljuk, kicsit állni hagyjuk.

A hal elkészítése

A halat kiengedjük. Sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel megszórjuk és nagy lángon, margarinon elősütjük, hogy egy kis színt kapjon. (Erre azért van szükség, hogy a zsírja kisüljön, mert a kész étel ízét elronthatja.)
Egy kis margarinnal kikenjük a tepsit, belefektetjük a halszeleteket. Eloszlatjuk rajtuk a mártást.
210 fokos sütőben addig sütjük, amíg a mártás megpirul a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Részben nemnagykunszt Sült pangasius receptje, részben Dunszt Zsolt receptje (mindmegette.hu) ihlette. Vendégek körében is nagy sikert aratott, nagyon finom, könnyű fogás.