torta csokitorta

Paleós csokitorta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

10adag

Idő

105perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg mandula (őrölt)
40 dkg étcsokoládé (minimum 70 %-os)
15 dkg xilit
20 dkg vaj (ghí)
4 db tojás
1 kávéskanál vanília kivonat
1 kávéskanál szódabikarbóna

A krémhez

2 dkg vaj (ghí)
2 dl kókusztej
1 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg xilit (por)

640

Kalória

10.5g

Fehérje

42g

Szénhidrátok

49.7g

Zsír

34.4g

Víz

122.5g

Koleszterin

5.6g

Rost

20.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

25g mandula

148 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
15g xilit

36 kcal
20g vaj

143 kcal
22g tojás

28 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

2g vaj

14 kcal
20g kókusztej

39 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5g xilit

12 kcal

Összesen 640 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

250g mandula

1475 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal
150g xilit

360 kcal
200g vaj

1434 kcal
220g tojás

277 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

20g vaj

143 kcal
200g kókusztej

394 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g xilit

120 kcal

Összesen 6410 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

16.6g mandula

98 kcal
26.6g étcsokoládé

145 kcal
10g xilit

24 kcal
13.3g vaj

95 kcal
14.6g tojás

18 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

1.3g vaj

10 kcal
13.3g kókusztej

26 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.3g xilit

8 kcal

Összesen 426 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
102 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 640 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
105.2 g

Zsír

Összesen
497.3 g
Telített zsírsav
240 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
183 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5820.9 g
Cink
20 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1024 mg
Vas
52 mg
Magnézium
1424 mg
Foszfor
2728 mg
Nátrium
471 mg
Réz
8 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
420.3 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
344.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1823 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
69 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
759 mg
Retinol - A vitamin:
1786 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 6410 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 426 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, és sütőpapírral kibélelünk egy tortaformát.
A csoki felét 20 dkg vajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd félretesszük.
A tojásokat kikeverjük a nyírfacukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert mandulalisztet, majd az olvasztott csokit. A tésztát a tortaformába öntjük és megsütjük, majd félrerakjuk pihenni. A sütőt nem kapcsoljuk ki.
Amikor a torta kihűlt, a felpúposodott tetejét késsel egyenesre vágjuk. A levágott részt apróra vágjuk, majd 10 percre visszatesszük a sütőbe.
Közben elkészítjük a krémet: 2 dkg vajat, a kókusztejet, 1 ek kakaót és 5 dkg porcukrot homogén krémmé elkeverünk, és a hűtőbe tesszük kicsit dermedni.
A tortát kétfelé vágjuk, a közepét megkenjük csokikrémmel, majd vékonyan bevonjuk a tetejét és az oldalát is. A sütőből kivett morzsát összemorzsoljuk, kakaóporral meghintjük, és bevonjuk vele a torta minden oldalát.
Megolvasztjuk a csoki másik felét, majd eloszlatjuk egy sütőpapíron, beborítjuk egy másik sütőpapírral, ellapítjuk, feltekerjük, és így a hűtőbe tesszük. Amikor megdermedt, egyszerűen kitekerjük, így a csoki szép szilánkokra törik, és mehet is a torta tetejére. Legvégül pedig megszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 22

A recept a TV Paprika magazin 2011 decemberi számából származik, csak a hozzávalókat egy kicsit módosítottam. A karácsonyi asztal fő desszertje volt és mindenki dícsérte. Azt is megkaptam, hogy "Na mégsem vagy hülye a főzéshez!" Hát mondtamén, csak még a rutin hiányzik ;) Maga a süti nagyon tömény csokis, mint mondjuk egy Brownie (a tésztáját akár ahhoz is fel lehet használni), ezért nem a klasszikus tortaszelet méretében kell gondolkodni egy főnyi adagnál.