tészta zöldséges tészta

Padlizsánszószos tészta brokkolival, sült paradicsommal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

witch

Padlizsánszószos tészta brokkolival, sült paradicsommal

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

220 °C

grill

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

a zöldségek sütéséhez

100g padlizsán

24 kcal
50g paradicsom

9 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

a szószhoz

4g csicseriborsó (konzerv)

6 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
10g tahini

57 kcal
7g majonéz

39 kcal

a tésztafőzéshez

58g tészta

216 kcal
3g só

0 kcal
83g brokkoli

17 kcal

Összesen 464 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

a zöldségek sütéséhez

600g padlizsán

143 kcal
300g paradicsom

54 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

a szószhoz

25g csicseriborsó (konzerv)

35 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
60g tahini

342 kcal
44g majonéz

235 kcal

a tésztafőzéshez

350g tészta

1299 kcal
18g só

0 kcal
500g brokkoli

104 kcal

Összesen 2795 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

a zöldségek sütéséhez

29.8g padlizsán

7 kcal
14.9g paradicsom

3 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

a szószhoz

1.2g csicseriborsó (konzerv)

2 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
3g tahini

17 kcal
2.2g majonéz

12 kcal

a tésztafőzéshez

17.4g tészta

65 kcal
0.9g só

0 kcal
24.8g brokkoli

5 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2109.8 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
97 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
1637 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
195.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
821 micro

Összesen 464 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
75.8 g

Zsír

Összesen
128.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12659 g
Cink
11 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
580 mg
Vas
18 mg
Magnézium
430 mg
Foszfor
1556 mg
Nátrium
9822 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
354.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
1175.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
343 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
393 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1271 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
379 micro
β-karotin
2532 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
4923 micro

Összesen 2795 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
383 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 139 kcal

Hozzávalók

a zöldségek sütéséhez

60 dkg padlizsán
30 dkg paradicsom (lucullust használtam, hamarabb megsül, mert nem olyan leveses)
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

a szószhoz

25 g csicseriborsó (konzerv) (vagy főtt)
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál só
2 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál római kömény
4 ek olívaolaj
2 ek tahini
4 ek majonéz

a tésztafőzéshez

35 dkg tészta
3 teáskanál só
1 közepes db brokkoli

Elkészítés

a zöldségek sütéséhez

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, és villával több helyen megszurkáljuk. Tepsibe rakjuk.
A paradicsomot megmossuk, szintén szárazra töröljük, félbevagdossuk. Egy másik tepsibe helyezzük, meglocsoljuk az olívaolajjal, sózzuk, borsot darálunk rá.
Forró sütőbe rakjuk a zöldségeket. (Természetesen grillezhetjük is, és akkor a római köményt el lehet hagyni, mert természetes füstös íze lesz.) A paradicsomot 20 percig sütjük. A padlizsánnak kell legalább 40-60 perc, attól függ, milyen duci. Akkor jó, ha picit megnyomjuk, és összeesik.
Hagyjuk kicsit hűlni a padlizsánt, majd kettévágjuk, és a húsát egy tésztaszűrőbe kanalazzuk. Mikor jól kicsepegett a leve, akkor már használhatjuk.

a szószhoz

Késes aprítógépbe rakjuk a sült padlizsánt, a csicseriborsót, citromlét, sót, a finomra vágott fokhagymát, a római köményt, tahinit, végül a majonézt. Simára daráljuk.

a tésztafőzéshez

A tésztát elkezdjük főzni forró, sós vízben. Amikor már majdnem jó, hozzáadjuk a brokkolirózsákat, amivel 2-3 percig főzzük. A tészta vizéből tegyünk félre egy nagy bögrényit, hogy a szószt tudjuk majd ízlés szerint hígítani.
Szűrjük le a tésztát, és keverjük össze a szósszal. Most adagoljuk merőkanalanként a forró tésztavizet hozzá.
Tálaláskor mindenki ízlés szerint rakhat sült paradicsomot a tésztájára.

Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 33x23x3
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 108
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2850
Feltöltés dátuma: 2018. július 18.

Ajánló

Én csak fél csomag tésztát főztem, és a fele szószt használtam el a recepthez. A szósz másik fele lehet mártogatós vagy pirítós kenyér kence is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - grill
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes

witch 735 recept

Egy olyan krémes szószt szerettem volna kikísérletezni, ami hasonlít az Alfredo szószhoz, de nincs benne tejtermék. A sült paradicsom nagyon feldobja az egészet, anélkül elég száraz lenne.