Padlizsános tészta bazsalikommal
A padlizsán a Solanum melongena nevezetű növény termése, mely csak főzve vagy sütve ehető, hiszen toxint tartalmaz (minél érettebb, annál kevesebbet.) Régebben nem volt annyira közkedvelt mint most, sőt, a régi korokban úgy hitték, fogyasztása őrültséghez vezethet, manapság viszont bejáratott alapanyaga a mediterrán és az európai konyháknak. Kiadós, pikáns ételekhez jó szívvel ajánljuk, hiszen jól felszívja a zsírokat. Ha könnyebb ételt készítenénk belőle, grillezzük vagy főzzük meg, és csöpögtessünk rá kevés olajat. Tudtad, hogy a padlizsán a burgonyafélék családjába tartozó növény, így egy csoportba tartozik a krumplival, a paradicsommal, a paprikafélékkel és a dohánnyal is? A II. világháború alatt, amikor az szegényebbek körében nem volt elérhető a dohánylevél, a cigarettákat kézzel sodorták a padlizsán leveleiből. www.barilla.hu
