tészta rakott tészta

Padlizsános sült spagettitorta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A padlizsán és a spagetti előkészítéséhez

2 db padlizsán
só ízlés szerint
250 g spagetti tészta (vagy makaróni, gyermelyi)
1 teáskanál napraforgó olaj
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A paradicsomos szószhoz

2 dkg sűrített paradicsom
2 nagy db paradicsom
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor (ízlés szerint)
2 gerezd fokhagyma

A besamelmártáshoz

2.5 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2.5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás

gyors
olasz

456

Kalória

15.2g

Fehérje

70.1g

Szénhidrátok

12.9g

Zsír

282.6g

Víz

66g

Koleszterin

9.2g

Rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A padlizsán és a spagetti előkészítéséhez

200g padlizsán

48 kcal
0g só

0 kcal
63g spagetti tészta

232 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
4g vaj

25 kcal

A paradicsomos szószhoz

5g sűrített paradicsom

4 kcal
90g paradicsom

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A besamelmártáshoz

6g finomliszt

23 kcal
63g tej

35 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 456 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A padlizsán és a spagetti előkészítéséhez

800g padlizsán

190 kcal
0g só

0 kcal
250g spagetti tészta

928 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g vaj

100 kcal

A paradicsomos szószhoz

20g sűrített paradicsom

16 kcal
360g paradicsom

65 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A besamelmártáshoz

25g finomliszt

91 kcal
250g tej

140 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1821 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A padlizsán és a spagetti előkészítéséhez

44.2g padlizsán

11 kcal
0g só

0 kcal
13.8g spagetti tészta

51 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A paradicsomos szószhoz

1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
19.9g paradicsom

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

A besamelmártáshoz

1.4g finomliszt

5 kcal
13.8g tej

8 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tojás

4 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.2 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
282.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3754 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 456 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2168.7 g
Cink
6 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
499 mg
Vas
13 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
898 mg
Nátrium
259 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.4 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1130.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
847 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
369 micro
β-karotin
1965 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
15016 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 1821 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
830 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A padlizsán és a spagetti előkészítéséhez

A padizsánokat felszeleteljük és besózzuk, majd szűrőben állni hagyjuk legalább fél órát.
Közben a tésztát kifőzzük, bő vízben, 1 tk olaj hozzáadásával.
Míg fő a tészta, elkészítünk egy paradicsomos szószt: a 2 paradicsomot forró vízbe mártjuk, és lehúzzuk a héját, majd kisebb cikkekre vágjuk és egy lábasban "összerottyantjuk". Hozzáadjuk a paradicsompürét, 2 gerezd fokhagymát áttörve vagy lereszelve, és só, bors, bazsalikom, némi cukor segítségével (ízlés szerint) fűszerezzük.
Beleforgatjuk a paradicsomszószba a leszűrt tésztát.
Egy hőálló tálat kivajazunk és a jól lecsepegtetett padlizsánszeletek felét alulra fektetjük, lehetőleg minél szorosabban.
Erre halmozzuk a paradicsomszószos tészta felét, rá a maradék padlizsánszeleteket, és utána megint a tésztát.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
A vajból, lisztből és tejből besamel mártást készítünk. Fűszerezzük sóval és borssal, és egy felvert tojást elkeverünk benne, amikor már levettük a tűzről. Ezt a mártást a felső tésztaréteg tetejére borítjuk.
Sütőbe tesszük és addig sütjük, míg a besamel megszilárdul rajta és egy kissé megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc

Egy vega könyvben kutattam padlizsános receptek után, mert épp volt itthon két felhasználásra váró darab. Ezt választottam, pici módosítással elkészítettem a magam verzióját és nagyon finom tésztaétel lett! Megmaradt néhány szelet padlizsán. Azokat díszítéshez használtam fel, de egy finom joghurtos padlizsánra is futja belőlük... Ha azt szeretnénk, hogy igazán szépen szelhető tortaszerű legyen, várjunk fél napot (de legalább kihűlésig) a fogyasztásával, mert addigra gyönyörűen összeáll.