tapas bundázott zöldség

Felmosórongy-padlizsán

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
83g tojás

104 kcal
100g panko

395 kcal
0g só

0 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g koriander

0 kcal
213g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
300g rizsliszt

1098 kcal
330g tojás

415 kcal
400g panko

1580 kcal
0g só

0 kcal
20g ketchup

20 kcal
0g koriander

0 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 3303 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

29.6g padlizsán

7 kcal
11.1g rizsliszt

41 kcal
12.2g tojás

15 kcal
14.8g panko

59 kcal
0g só

0 kcal
0.7g ketchup

1 kcal
0g koriander

0 kcal
31.5g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1740 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
249 mg
Vas
7 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
884 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
145.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
249.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.4 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6960 g
Cink
13 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
996 mg
Vas
27 mg
Magnézium
421 mg
Foszfor
1717 mg
Nátrium
3537 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
580.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
998 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
745 micro
Kolin:
984 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
2412 micro
Lut-zea
1767 micro

Összesen 3303 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
89 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 123 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

2 db padlizsán (közepes)
30 dkg rizsliszt (sima liszt is jó)
6 db tojás
40 dkg panko (sima morzsa is jó)
só ízlés szerint
4 teáskanál ketchup (tálaláshoz)
koriander ízlés szerint (tálaláshoz)
10 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A padlizsánokat megmossuk, majd bevagdossuk „felmosóalakúra".
Besózzuk, és egy picit állni hagyjuk. (A só elveszi a padlizsán esetleg kesernyés ízét.)
Hagyományos módon bepanírozzuk az egészet, ez esetben rizsliszt, tojás és pankómorzsa felhasználásával.
Jó alaposan megforgatjuk mindenben (akár kétszer is), hogy mindenhol bevonja a panír.
Előmelegített 180 fokos olajban aranybarnára sütjük 5-6 perc alatt.
Frissen tálaljuk!

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 3248
Feltöltés dátuma: 2022. március 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- maradékból:
  - maradék tojásból
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

A „Padlizsán felmosó mop”, azaz felmosórongy a budapesti Chinatown Terasz egyik kuriózuma, amely a 9-es számú standnál kapható, az 515 bisztró tálalásában. Mi is megkóstoltuk nyáron: a ropogósra sült padlizsánrudakat ketchuppal tálalják, ami nem túl autentikus, bár őszintén szólva nagyon jól működik. Mi imádtuk, de mivel a neten keresgélve nem leltünk semmilyen forrást az eredetéről, elkészítettük saját ehető felmosónkat. A recept lényege, hogy a padlizsánt felmosóalakúra vágjuk, és egészben panírozzuk, majd sütjük ki. Külseje aranybarna és ropogós, belül pedig lágy és krémes.