pörkölt pacalpörkölt

Pacalpörkölt kuktában

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Rumiszivi

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

75perc

Összesen

90perc

kukta

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

250g pacal

213 kcal
25g sertészsír

226 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
625g víz

0 kcal

Összesen 473 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

1000g pacal

850 kcal
100g sertészsír

902 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 1888 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

25.1g pacal

21 kcal
2.5g sertészsír

23 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.8g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
62.8g víz

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.2 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
213 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
904.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 473 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.6 g

Zsír

Összesen
137.2 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3016.9 g
Cink
15 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
851 mg
Vas
7 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
1084 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
3619.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
2018 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1888 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
91 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 47 kcal

Hozzávalók

1 kg pacal (előmosott, csíkokra vágott)
100 g sertészsír
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
30 g magyaros fűszerkeverék
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 késhegynyi csípős paprikakrém (vagy ízlés szerint pörköltszaft kocka)
2.5 l víz

Elkészítés

A kuktába felolvasztjuk a zsírt, a vöröshagymát kockákra vágjuk, majd lepirítjuk a zsíron.
A zúzott fokhagymát rádobjuk a vöröshagymára, kevergetjük, hogy le ne égjen.
A pacalt rádobjuk a hagyma ágyra, picit pörköljük, és hozzáadjuk a fűszerkeveréket.
Adjunk hozzá annyi vizet, ami ellepi, és zárjuk le a kuktát (én kb. 2,5 l vizet szoktam).
A kukta fütyülésétől számítva kis lángon 1 órán át főzzük a pacalt.
Ha elkészült, elzárjuk alatta a gázt, majd megvárjuk, míg kienged a nyomás.
A kész pacalt átöntjük egy másik fazékba, felforraljuk.
Ízesítjük pörköltszaft kockával, sóval, köménnyel, darált paprikával.
Friss kenyérrel kínáljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 32162
Feltöltés dátuma: 2012. november 01.

Ajánló

Azoknak, akik szeretik a pacalt, és nincs idejük a tűzhely mellett állni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - pacalpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - kukta
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Rumiszivi 91 recept

Én nem szeretem a pacalt, de.... van otthon 3 férfi, akik imádják. Ha kedveskedni akarok nekik, pacalt főzök.:)) Ha nagyon kedves akarok lenni, akkor friss pacalt veszek a hentesnél, és magam tisztítom, mosom át legalább 7-szer, előfőzöm legalább 3-szor, vágom fel az ízlésük szerint (ez most így készült, nagyon kedves akartam lenni:D). Ha öreg volt a marha, többet kell főzni (de nekem általában 1 óra elég). Ha nagyon híg a pacalpörkölt, behabarom kicsi liszttel, és úgy tálalom.