pite barackos pite

Őszibarackos-mandulás álompite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Kacz

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
33g mandula

197 kcal
42g vaj

299 kcal
42g nádcukor

158 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

167g őszibarack

62 kcal
5g nádcukor

19 kcal
5g víz

0 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal

Összesen 928 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g mandula

1180 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g nádcukor

950 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

1000g őszibarack

374 kcal
30g nádcukor

114 kcal
32g víz

0 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal

Összesen 5568 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

14.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

49 kcal
9.6g mandula

57 kcal
12g vaj

86 kcal
12g nádcukor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A töltelékhez

47.9g őszibarack

18 kcal
1.4g nádcukor

5 kcal
1.5g víz

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.4 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
151 mg
Vas
4 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
29 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.1 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
162.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 928 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.9 g

Zsír

Összesen
328.9 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4682.6 g
Cink
18 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
908 mg
Vas
24 mg
Magnézium
1062 mg
Foszfor
2433 mg
Nátrium
172 mg
Réz
4 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
624.6 g
Cukor
382 mg
Élelmi rost
66 mg

VÍZ

Összesen
974.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1959 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
63 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
1771 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1995 micro
β-crypt
643 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1383 micro

Összesen 5568 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
20 dkg mandula
25 dkg vaj
25 dkg nádcukor (barna)
fahéj ízlés szerint
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

1 kg őszibarack
3 ek nádcukor (barna)
4 ek víz
0.8 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

A tésztához

A mandulát a barna cukorral megdaráljuk, majd a liszttel és a fahéjjal összekeverjük.
A hideg vajat kisebb kockákra vágjuk, a lisztes keverékkel morzsatésztát készítünk belőle, -lehetőleg ne kézzel- (én krumplinyomót használtam).
A tészta felénél valamivel többet a kivajazott piteformába egyenletesen eloszlatunk, majd jó alaposan belenyomkodjuk, hogy a szélére is kerüljön, kb 15 percre betesszük a mélyhűtőbe pihenni.
Addig elkészítjük a tölteléket: a vizet a cukorral sziruposra karamellizáljuk, majd a kevés vízzel kikevert étkezési keményítőt is hozzáöntjük, ezután rádobjuk a megpucolt és vékonyra felszeletelt őszibarackot. Nagyjából 15 percig forraljuk.
A pitét előmelegített sütőben nagyjából5 perc alatt elősütjük, utána ráöntjük a tölteléket, majd a maradék tésztánkat egyenletesen rámorzsoljuk a tetejére.
Visszatesszük a sütőbe és kb 20 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9122
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 23.

Ajánló

Ez a pite még azoknak is ízlett, akik nem szeretik a teljes kiőrlésű reform sütiket.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - barackos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Kacz 22 recept

Mit csináljon az ember a barackkal??? Kitaláltam, megcsináltam. Ha marad ki tészta, ahogy ez nálam is volt, a maradékból kb ujnyi vastag kisebb korongokat formáljatok, és azt is süssétek meg egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon, kb 20 perc alatt. Tea, kv mellé, vagy csak magában is remek keksz. Eszméletlenül, de eszméletlenül finom lett!!! (Mind a kettő)