levesek húsleves

Orjaleves

Melange86

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Melange86

6adag

Idő

135perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg sertéstarja (csontos)
0.5 kg sertéscsont (húsos)
50 dkg fehérrépa
50 dkg sárgarépa
20 dkg zeller
30 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db karalábé
fekete bors ízlés szerint (egész)
3 csipet szerecsendió (ízlés szerint)
1 kk gyömbérpor (ízlés szerint)
1 ek metélőhagyma (szárított)
1 db leveskocka (marha)
só ízlés szerint
2 l víz (kb.)

498

Kalória

39.1g

Fehérje

27.9g

Szénhidrátok

25.8g

Zsír

703.3g

Víz

124g

Koleszterin

7.9g

Rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
83g sertéscsont

0 kcal
83g fehérrépa

53 kcal
83g sárgarépa

30 kcal
33g zeller

12 kcal
50g gomba

11 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g karalábé

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g metélőhagyma

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal
0g só

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 498 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1200g sertéstarja

2232 kcal
500g sertéscsont

0 kcal
500g fehérrépa

319 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
200g zeller

72 kcal
300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g karalábé

48 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
3g metélőhagyma

1 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2992 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

21.6g sertéstarja

40 kcal
9g sertéscsont

0 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
9g sárgarépa

3 kcal
3.6g zeller

1 kcal
5.4g gomba

1 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.3g karalábé

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.1g metélőhagyma

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
36g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1315.7 g
Cink
7 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
550 mg
Nátrium
486 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
703.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
625 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
2579 micro
β-karotin
6164 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 498 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
234.6 g

Zsír

Összesen
154.8 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7894 g
Cink
43 mg
Szelén
353 mg
Kálcium
709 mg
Vas
21 mg
Magnézium
542 mg
Foszfor
3301 mg
Nátrium
2918 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.6 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
4219.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3750 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
238 mg
D vitamin:
380 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
1013 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
36987 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1155 micro

Összesen 2992 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
279 micro
β-karotin
667 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A tarját és a csontot feltesszük hideg vízbe főni annyiban, ami ellepi. Lehabozzuk, és lassú tűzön kezdjük főzni. Beletesszük a borsot, a leveskockát, és sózzuk.
Zöldségeket megpucoljuk. A levesbe 1,5 óra után beletesszük a zöldségeket, és készre főzzük.
Kiszedjük a húst, csontot, zöldségeket. A levest átszűrjük, befűszerezzük (szerecsendió, gyömbér), ha kell, utána sózzuk. Beletesszük a metélőhagymát. Pótolhatjuk az elfőtt vizet.
Húst és a zöldségeket metéltre vágjuk, és tetszés szerinti kifőtt tésztával (csiga, eperlevél, metélt) tálaljuk.