húsételek oldalas

Oldalas-kerítés szigetlakó módra

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

80perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

160 °C

sörös

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g sör

18 kcal

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
1500g burgonya

866 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g sör

108 kcal

Összesen 3883 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

46.2g sertésoldalas

89 kcal
46.2g burgonya

27 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.7g sör

3 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.4 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
50 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
291.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
186.6 g

Zsír

Összesen
246.7 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4118.3 g
Cink
30 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
303 mg
Vas
19 mg
Magnézium
442 mg
Foszfor
2157 mg
Nátrium
928 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
205.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1748.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
788 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 3883 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 119 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
1.5 kg burgonya
2 teáskanál fokhagymapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 dl sör

Elkészítés

Összekeverjük a fűszereket (ízlés szerint még hozzá lehet adni bármilyen hozzáillő fűszert), és bedörzsöljük vele az oldalast. Beleállítjuk a fedeles-tepsi alsó részébe, egy üveg sör felét aláöntjük /a többit megisszuk/, a tetejét rátéve betesszük a sütőbe, közepes hőfokon puhára pároljuk. Ha a lé elfogyna, vízzel pótoljuk. Vigyázzunk, ne ragadjon le! Ha megpuhult, a tetejét levéve megpirosítjuk. Közben még ízlés szerint sózhatjuk, fűszerezhetjük.
Meghámozzuk, és laskára daraboljuk a krumplit, mosás után a vizet leitatva aranysárgára sütjük, és ízlés szerint sózzuk.
A megsült oldalast a tálalótál szélére igazítjuk kör alakban (óvatosan, nehogy szétessen), hogy a sült krumpli elférjen a kialakított körben.
Díszíthetjük savanyúsággal vagy citromkarikával. Szerintem a csemegeuborka nagyon illik hozzá.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2239
Feltöltés dátuma: 2014. április 08.

Ajánló

A szekszárdi menoire illik hozzá. Ezt a bort könnyed testesség, frissesség és lágy savak építik fel, melybe finoman belesimul az alacsony alkoholtartalom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - oldalas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - sörös
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A párom a boltból egy "csík" sertésoldalast hozott. Az alkotásvágy megindult bennem - miért daraboljam el, ha nem muszáj, - és ez lett belőle. A kerítés nevet is ő adta neki.