Olasz kolbászos-sütőtökös penne paradicsomos mártással

Name: Olasz kolbászos-sütőtökös penne paradicsomos mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 180 g Penne vagy ízlés szerinti tésztafajta; 5 dkg Chorizo olasz csípős szalámi; 20 dkg Sütőtök; 10 dkg Sűrített paradicsom ízlés szerinti mennyiség; 1 csipet Chili apró darabokra vágva; 1 teáskanál Petrezselyem szárítva is jó, ha nincs friss; 1 ek Olívaolaj a sütéshez

Andrew

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Andrew

Olasz kolbászos-sütőtökös penne paradicsomos mártással

2adag

Idő

32perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

180 g penne (vagy ízlés szerinti tésztafajta)
5 dkg chorizo (olasz csípős szalámi)
20 dkg sütőtök
10 dkg sűrített paradicsom (ízlés szerinti mennyiség)
1 csipet chili (apró darabokra vágva)
1 teáskanál petrezselyem (szárítva is jó, ha nincs friss)
1 ek olívaolaj (a sütéshez)

gyors
olasz

522

Kalória

18.1g

Fehérje

87.4g

Szénhidrátok

12g

Zsír

131.9g

Víz

15.8g

Koleszterin

6.6g

Rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

90g penne

334 kcal
25g chorizo

74 kcal
100g sütőtök

38 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 522 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

180g penne

668 kcal
50g chorizo

148 kcal
200g sütőtök

76 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1045 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

33.5g penne

124 kcal
9.3g chorizo

28 kcal
37.2g sütőtök

14 kcal
18.6g sűrített paradicsom

15 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
770 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
82 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
235 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
131.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
715 micro
β-karotin
4000 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 522 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1540.1 g
Cink
4 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
164 mg
Vas
11 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
471 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
174.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
263.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
970 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1430 micro
β-karotin
8001 micro
β-crypt
5831 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 1045 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
266 micro
β-karotin
1487 micro
β-crypt
1084 micro
Likopin
5346 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Forraljunk vizet egy lábosban, majd mikor lobog, dobjuk bele a tésztát főni 7-10 percre. Kisebb lábosba is rakjunk fel vizet forralni a sütőtöknek.
Amíg a tészta fő, hámozzuk meg a sütőtököt egy éles késsel, és vágjuk 1-2 cm-es kockákra. (Két főre az említett adag kb. negyed sütőtök.) Öntsük a kockákat a forrásban lévő vízbe, és kb. 4-5 percig puhítsuk őket (ne tovább), majd szűrjük le és tegyük félre.
Serpenyőben forrósítsunk egy kevés olívaolajat, majd dobjuk rá a chorizo szalámikat úgy egyben, felvágás nélkül. Süssük kicsit kevergetve, majd dobjuk rá a sütőtök kockákat is, végül a sűrített paradicsom is ráborulhat. Kevergessük, szórjuk meg kevés szárított (vagy ha tudjuk friss) petrezselyemmel, ízesítsük sóval, borssal. (Ízlés szerint egy kevés fehérborral is nyakon önthetjük.) Amennyiben kedveljük az enyhén csípős ételeket, kevéske apróra vágott chilli paprikát is szórhatunk rá.
A tésztát szűrjük le, majd borítsuk a serpenyőbe. Kavarjunk rajta kettőt, majd mély, tésztás tányérban tálaljuk. A tetejére díszítésnek félbevágott koktélparadicsomot tehetünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 7 perc
Sütés ideje: 15 perc

Ezt a remek receptet eredetileg a Vapianoban főzték meg előttem, és már az első falat megízlelésekor elhatároztam, hogy otthon reprodukálni fogom. Viszont az eredeti recept fügével volt, amit a szezonon kívül egy hirtelen ötlettől vezérelten sütőtökkel helyettesítettem. Ettől aztán egy fantasztikusan bombasztikus ízhatás keletkezett, kenterbe verve még talán az eredeti receptúrát is.