Nyulas slambuc

Name: Nyulas slambuc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlhús bontott, házi; 60 dkg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 100 dkg Gomba; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 2 gerezd Fokhagyma; 250 dkg Tészta lebbencs; 100 dkg Tarhonya; 15 dkg Kolbász száraz, füstölt, karikára vágva; 15 dkg Füstölt szalonna; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 80 g Gulyáskrém; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Majoranna őrölt

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

bográcsos

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

125g nyúlhús

170 kcal
50g burgonya

29 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
83g gomba

18 kcal
8g paradicsom

2 kcal
8g paprika

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
208g tészta

773 kcal
83g tarhonya

309 kcal
13g kolbász

57 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g gulyáskrém

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1516 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

1500g nyúlhús

2040 kcal
600g burgonya

347 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1000g gomba

213 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2500g tészta

9275 kcal
1000g tarhonya

3710 kcal
150g kolbász

678 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g gulyáskrém

94 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 18166 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

20.4g nyúlhús

28 kcal
8.2g burgonya

5 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
13.6g gomba

3 kcal
1.4g paradicsom

0 kcal
1.4g paprika

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
34g tészta

126 kcal
13.6g tarhonya

50 kcal
2g kolbász

9 kcal
2g füstölt szalonna

13 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g gulyáskrém

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1747.9 g
Cink
7 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
89 mg
Vas
12 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
925 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
228.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
247.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
724 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
214 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1516 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
843.3 g

Zsír

Összesen
396.9 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
990 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20974.8 g
Cink
81 mg
Szelén
2663 mg
Kálcium
1066 mg
Vas
149 mg
Magnézium
2364 mg
Foszfor
11102 mg
Nátrium
3500 mg
Réz
16 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrátok

Összesen
2744.9 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
135 mg

VÍZ

Összesen
2973.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
15 mg
B12 Vitamin:
109 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
35 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
408 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8688 micro
Kolin:
768 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
625 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1077 micro

Összesen 18166 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.9 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

1.5 kg nyúlhús (bontott, házi)
60 dkg burgonya
1 db vöröshagyma
100 dkg gomba
1 db paradicsom
1 db paprika
2 gerezd fokhagyma
250 dkg tészta (lebbencs)
100 dkg tarhonya
15 dkg kolbász (száraz, füstölt, karikára vágva)
15 dkg füstölt szalonna
1 dl napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
80 g gulyáskrém
ételízesítő ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
majoranna ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A szalonnát kis kockákra vágjuk, kevés olajon a bográcsban zsírjárasütjük.
A vöröshagymát meghámozzuk, felkockázzuk és szalonnás olajban üvegesre pároljuk.
Megszórjuk kb. 3 evőkanál piros por paprikával, egyszer megkeverjük, és rögtön felengedjük egy pohár vízzel.
A nyúlhúst feldaraboljuk kisebb darabokra, és beletesszük a pörkölt alapba.
Hozzáadjuk a kockára darabolt paradicsomot, paprikát, gombát, kolbászt.
Fűszerezzük ételízesítővel, őrölt köménnyel, hozzáadjuk a fél tubus gulyáskrémet , és 2 gerezd összetört fokhagymát, majd vízzel felengedjük addig, amíg ellepi, és kb. 40 percig főzzük.
Ha a nyúlhús már puha ,akkor egy sor felkarikázott burgonyátrakunk, majd egy sor laskára tört lebbencs tésztát, rászórjuk a tarhonyát, majd a tetejére újra egy sor felkarikázott burgonya kerül.
Ráöntünk csak annyi vizet ami ellepi, rászórunk egy kis majorannát.
Még 20 percig lefedve kis tűzön főzzük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8976
Feltöltés dátuma: 2012. március 25.

Ajánló

Tejfölt a tetejére ,savanyúságnak céklát és hideg sörrel + friss kenyérrel kínálva.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - slambuc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Szép tavaszi napon elhatároztuk, hogy valamit kéne bográcsolni. Slambucot már egyszer ettünk vendégségben egy frissen vágott házi nyuszival megspékelve egy kicsit még a pásztortarhonyából is hozzágondolva, elkészítettük a párommal koóperációban a finom egytálételt. Ez lett a nyúlcipős slambuc. A magyar vizslánk, mikor elkészült az étel, a bogrács iránt intenzív érdeklődést tanúsított. Szerinte jól sikerült , az orrát az étel illatának irányában tartotta, és a száját egyfolytában nyalogatta. Ezzel nyitottuk meg a kinti főzőcskézős szezont.