Nyers káposztasaláta

Name: Nyers káposztasaláta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröskáposzta vagy fehér fejeskáposzta; 1 közepes db Lilahagyma vagy vöröshagyma; 1 kávéskanál Só; 2 csapott ek Cukor; 1 db Babérlevél kicsi; 1 kávéskanál Köménymag; 1 ek Ecet vagy ízlés szerint; 2 dl Víz egy bögre

Lizinka_

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröskáposzta (vagy fehér fejeskáposzta)
1 közepes db lilahagyma (vagy vöröshagyma)
1 kávéskanál só
2 csapott ek cukor
1 db babérlevél (kicsi)
1 kávéskanál köménymag
1 ek ecet (vagy ízlés szerint)
2 dl víz (egy bögre)

120

Kalória

4.5g

Fehérje

29g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

340.6g

Víz

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

375g vöröskáposzta

93 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g ecet

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 120 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

1500g vöröskáposzta

372 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
4g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g ecet

1 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 483 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

82.5g vöröskáposzta

20 kcal
4.9g lilahagyma

2 kcal
0.2g só

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
11g víz

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
142 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
471 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
340.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2010 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
988 micro

Összesen 120 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3062.1 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
566 mg
Vas
10 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
1886 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
116.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1362.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
672 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
690 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
459 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
3951 micro

Összesen 483 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A káposztát vékonyra gyaluljuk, vagy vágjuk. Egy tálba tesszük, és egy kicsi sót rakunk rá.
A hagymát szintén vékony szeletekre vágjuk. Félretesszük. Ha a káposzta levet engedett, kinyomkodjuk, és egy fazékba rakjuk a hagymával együtt, majd megszórjuk köménnyel.
Egy edényben felforraljuk a vizet, beletesszük a sót, a cukrot, a babérlevelet. Ízlés szerinti ecetet öntünk bele.
A forró saláta ecetet a káposztára öntjük. Lefedjük, és megvárjuk, míg kihűl.
Nem árt neki, ha egy éjszakára a hűtőben pihen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Nagyon szeretjük a káposztasalátát. Nekem sohasem sikerült jól elkészíteni. Jó pár évvel ezelőtt egy turista összejövetelen, egy kedves idős bácsi az én kedvemért káposztasalátát készített, és elárulta a tökéletes módszert. Azóta ezt "alkalmazom".