édes süti krémes süti

Nugát szelet

Sziszi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Sziszi

6adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
25 dkg cukor
10 dkg finomliszt
10 dkg törökmogyoró (darált)
8 ek víz
1 késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

12.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
5 dkg étkezési keményítő
2.5 dl tej
25 dkg csokoládé
20 dkg vaj (puha)

1014

Kalória

13.2g

Fehérje

115.1g

Szénhidrátok

57g

Zsír

49.9g

Víz

303.5g

Koleszterin

5.3g

Rost

86.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
42g cukor

161 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
11g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

21g porcukor

81 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
42g tej

23 kcal
42g csokoládé

228 kcal
33g vaj

239 kcal

Összesen 1014 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
250g cukor

968 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
64g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

125g porcukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
250g tej

140 kcal
250g csokoládé

1365 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 6084 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

13.1g tojás

16 kcal
14.9g cukor

58 kcal
6g finomliszt

22 kcal
6g törökmogyoró

37 kcal
3.8g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

7.4g porcukor

29 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
14.9g tej

8 kcal
14.9g csokoládé

81 kcal
11.9g vaj

85 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.2 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
138 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
87 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.1 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 1014 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
341.9 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1821 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3745.3 g
Cink
12 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
830 mg
Vas
30 mg
Magnézium
579 mg
Foszfor
1605 mg
Nátrium
524 mg
Réz
5 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
690.5 g
Cukor
519 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
299.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1913 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
1109 mg
Retinol - A vitamin:
1874 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1726 micro

Összesen 6084 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta:
A tésztához különválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjéket a fele cukorral és 4 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük.
A tojássárgájákat a cukor másik felével és ugyancsak 4 evőkanál hideg vízzel fehéredésig habosra verjük.
A szódabikarbónát belekeverjük a lisztbe.
A sárgájás habhoz felváltva adagoljuk a lisztet, darált mogyorót és a tojáshabot óvatosan, hogy azt össze ne törjük.
A tésztát kis lángon sütjük, vigyázzunk, hogy ki ne szárítsuk. (A tészta lényegében vizes piskóta, csak a fele lisztet darált mogyoróval helyettesítjük.)
Krém:
A porcukrot, vaníliás cukrot, keményítőport, a három tojás sárgáját és a tejet csomómentessen összekeverjük, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Lehűtjük a kérmet vízfürdőben, és néha átkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.
A csokoládét is felolvasztjuk gőz felött, és lehűtjük, hogy ne legyen meleg, különben felolvasztja a vajat, amikor hozzákeverjük.
A puha vajhoz robotgéppel hozzákeverjük a gőz felett megfőzött krémünket, majd a felolvasztott csokoládét is. Robotgéppel pár percig habosítjuk a krémet, és kész is.
Összeállítás:
A kihűlt tésztát félbevágjuk, megtöltjük a krémmel, amiből hagyunki egy kicsit a tetejére is.
A tetejét megszórhatjuk darált vagy durvára vágott mogyoróval, de hagyhatjuk natúron is. A sütit hűtőben tároljuk. Akár tortaformán is elkészíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc

Nagyon megízlett egy nugátszelet, és akkor eldöntöttem, hogy szeretnék én is sütni, azon gondolkodtam, vajon mitől lesz nugát íze majd a sütimnek, végül úgy döntöttem, hogy egy mogyorós tésztát készítek csokikrémmel. És bevált, a tészta és a krém íze ahogy keveredik, nagyon finom nugátos ízt kapunk. A csokikrém receptje egyébként a receptes könyvemben a legfinomabb csokikrém név alatt fut így önmagában. A receptje egty régi kártyáról való, és szerintem ez a legfinomabb csokikrém, amit otthon el lehet készíteni. Remélem nektek is ízleni fog, ha elkészítitek.:)